quinta-feira, 6 de Março de 2014

Bolo de cenoura, Laranja e curgete

Para mim o melhor bolo de cenoura que já fiz !


Ingredientes:

4 Ovos
300g de cenoura
150g de curgete* ( quem nao gostar pode nao colocar)
1 laranja ( sumo e raspa)
2 chávenas de açúcar (200g)
3 chávenas de farinha (250g)
1/2 chávena de óleo
1 c. chá de fermento.
* sem casca verde

Preparação:
Num liquidicador ou varinha mágica ( para quem nao tem liquificador), colocar a cenoura, a curgete o sumo de laranja e os ovos. ligar tudo até se desfazer.
Depois numa caçarola, juntar o açúcar e a raspa de laranja e bater. Depois juntar o óleo e a farinha e o fermento e bater tudo novamente.
Colocar numa forma e ir ao forno 30-40 minutos a 180ºc.

Cobertura:
100g de tabelete negro 70%
50ml natas
1 colher de açucar
1 colher de cacau

Aquecer as natas sem ferver, quando estiverem quentes adicionar os restantes ingredientes e deixar que o chocolate derreta em lume brando.

Quando o bolo estiver frio, desenforme e deite a ganache de chocolate por cima.

É um optimo bolo de aniversário.  

sexta-feira, 1 de Março de 2013

Bolachas e Bolos Milka

E ontem à noite chegou, uma caixa cheia de Bolachas e Bolos Milka.

Adoramos tudo. 

O mais pequeno antes de ir para a cama , provou as Choco Twist, uma madalena com pepitas de chocolate.

E hoje levou para a escola 2 Choco Wafer.


quarta-feira, 13 de Fevereiro de 2013

Nova Campanha Trnd



A Milka vai lançar dois novos tipos de Bolacha e a TRND acabou de mandar convite para os seus embaixadores. Espero conseguir um lugar na campanha, se ainda não és embaixador TRND inscreve-te aqui.



terça-feira, 24 de Maio de 2011

Obrigado Espiga

Acabei de receber, 5 produtos da Espiga, em especial o spray em óleo que vou usar nos meus bolos.
Muito obrigada Espiga .

quinta-feira, 24 de Março de 2011

Bolo de gelado de ananas (regresso)

Depois de uns meses de ausência por motivo de preguiça. Vou começar a postar mais vezes algumas das minhas receitas.

E para o regresso, trouxe um bolo que desconhecia, mas por obra de umas amigas (elas sabem quem são), descobrimos esta receita neste blogue.

bolodeananas

Ingredientes:

Massa

  • 3 ovos
  • 1 chávena de farinha
  • 1 chávena de açúcar
  • 5 colheres de sopa de água
  • 1 colher de chá de fermento em pó

Recheio

  • 1 lata de ananas
  • 1 chávena de açúcar
  • 1 chávena de água

Creme

  • 1/2 lata de leite condensado light
  • 2 latas de leite ( só coloquei 1)
  • 1 colher de sopa de amido de milho( maizena)
  • 3 gemas ( só coloquei 2)

Cobertura

  • 200 ml de natas
  • 1/2 lata de leite condensado
  • 2 folhas de gelatina incolor

Preparação:

Massa
1. Bata as gemas com o açúcar até obter um creme esbranquiçado. Junte a água e a farinha com o fermento. Por fim envolva as claras em castelo.
2. Leve ao forno pré-aquecido a 190ºC, numa forma sem buraco cerca de 40 minutos.
Recheio e Creme
1. Leve ao lume o ananás, a água e o açúcar durante 20 minutos, mexendo algumas vezes. Reserve até arrefecer.
2. Dissolva o amido de milho no leite frio. Junte os restantes ingredientes e leve ao lume até ferver. Reserve e deixe arrefecer.
Cobertura
1. Bata as natas e junte o leite condensado e no fim a gelatina já desfeita ( em água fria e 15 seg. no micro ondas).
Montagem
1. Corte o bolo em duas partes iguais
2. Disponha o recheio de ananás sobre a uma das partes da massa. E o creme sobre o ananás.
3. Tape com a outra parte da massa e coloquei mais recheio de ananás, o bolo assim fica mais húmido, cubra tudo com a cobertura de natas. Enfeite a gosto.
4. Guarde no frigorífico até servir, quanto mais fresquinho melhor.

5. Enfeitei na hora de servir com bolacha, mas podemos colocar chocolate ou fruta da época à escolha.

Notas finais: É um bolo que dá trabalho e suja-se muita loiça mas vale a pena, acreditem.

Fiz o bolo numa forma pequena, D 20 cm, porque gosto de bolos altos, mas podem fazer numa de D 24cm. Cortei no açucar, coloquei 3/4 de chávena (200ml) e mesmo assim é um bolo doce.

Abusem do recheio de ananás é o que torna o bolo húmido, por isso coloquei nas duas partes do bolo.

É um óptimo bolo para os dias de mais calor, servido bem fresquinho é uma delicia.

Uma óptima ideia para um bolo de aniversário.

terça-feira, 15 de Dezembro de 2009

Bolo de cenoura maçã e ananas * Bolo dos 3 anos

O meu filhote esteve de parabéns este último fds e aqui a “je” fez o bolo !

bolo

Ingredientes

Cenoura (250g) - descascar e picar
Açúcar (2xíc. chá)
1 pacote de Natas
Ovos (6)
Farinha de trigo (3xíc. chá)
Maçã (1) - descascar e picar
Abacaxi em calda (1/2xíc. chá) - escorrer e picar
Fermento em pó (1 col. sopa)


Cobertura
250g de açucar em pó

1 clara

1 colher de sobremesa de sumo de limão

100g de chocolate

1 colher de sopa de leite e manteiga


Preparação:

Vamos pré aquecer o forno a 180ºC. Enquanto aquece, unte uma forma retangular com manteiga e farinha.
1 - Num liquidificador, bata a cenoura com o açúcar e o creme de leite.
2 - Passe para uma tigela, misture a farinha, as frutas e o fermento. Reserve
3 - Bata as claras em castelo e adicione as gemas uma a uma.
4 - Incorpore levemente os ovos batidos com a massa anterior
5 - O bolo vai cozer por 35 minutos
6 – Para a cobertura , bater a clara ligeiramente e deitar o açucar aos poucos, no final juntar o sumo de limão

7 – Depois de frio contei o bolo com a forma de um 3 e depois coloquei a cobertura por cima. 

8- No proprio dia fiz a “estrada”, com 100g de chocolate e uma colher de leite e manteiga.

9- Decorei com os carros perferidos do Dinis!

Ficou muito giro e delicioso.

quarta-feira, 4 de Novembro de 2009

Pão branco com chouriço* MFP*Actifry

Neste momento a minha farinha de eleição é a farinha pré preparada “ Pão Branco- Continente”. Fica um pão super deliciosos e fofinho que se conserva assim durante dois dias.

Como tinha umas fatias de chouriço, lembrei-me de fazer pão com chouriço com esta farinha.

Ficou melhor do que esperava, super crocante e estaladiço e óptimo sabor do chouriço.

Para ser mais rápido usei depois a Actifry.

Pao com chourico

Ingredientes:

300ml de àgua morna

2 colheres de manteiga

500 g de farinha pão branco continente

chouriço q.b.

Preparação:

Colocar os ingredientes pela ordem indicada, na MFP, programar , massa- 1.5h.

Retirar a massa dividi-la em bolinhas, a mim rendeu 7.

Colocar no meio fatias de chouriço e colocar o pão a levedar na Actifry (quente) mais 5-10 minutos. Antes de a ligar coloquei folha de aluminio para não queimar o pão antes de cozer. Programar 16 minutos 3 quando faltarem 2 retirar a folha para escurecer o pão.

Acho que já disse tudo, vou fazer pão com chouriço mais vezes com esta farinha.

segunda-feira, 19 de Outubro de 2009

Cheesecake Brownies * Bolo de Aniversário ( Adenda)

Adoro o blog da Suzi – 7 pecados e já “copiei “ várias receitas que ela postou e este bolo não ficou para atràs . Dupliquei foi as porções do bolo de chocolate.

>bolo de chocolate

Ingredientes:

6 colheres sopa (85g) de manteiga sem sal

115g chocolate amargo (70% chocolate-Continente)

130g açúcar

2 ovos grandes

1/2 chávena (70g) farinha

1 colher sopa cacau

1/8 de colher de sobremesa de sal

1 colher sopa extracto de baunilha

1/2 chávena (80g) pepitas de chocolate (não coloquei)

Creme:

200g queijo creme

1 gema de ovo grande

5 colheres sopa (70g) açúcar

1/8 colher chá de extracto de baunilha

Preparação:

Forre um tabuleiro com papel manteiga e pré-aqueça o forno a 180º.

Derreta o chocolate com a manteiga. Adicione o açúcar e depois os ovos. Misture a farinha, o cacau e o sal, depois junte a baunilha e as pepitas de chocolate ( não coloquei) . Coloque a mistura no tabuleiro já forrado. Noutro recipiente junte o queijo creme, a gema de ovo, o açúcar e o extracto de baunilha. Distribua o creme por cima do preparado anterior, fiz um 3 4 . Com uma faca misture ligeiramente para fazer o efeito visual como na foto.( isto não fiz )

Leve ao forno pré-aquecido a 180º durante cerca de 35 minutos ou até estar cozido. Deixe arrefecer, retire o papel manteiga e depois corte em quadrados.

Ainda não provei, amanhã digo o veredito! Mas pelo cheirinho que deixou pela casa, deve ser muito bom.

E quem está de parabéns sou eu própria.

Adenda: O bolo ficou tão bom!!! Super fofinho e o creme de queijo ficou espectacular no meio do bolo, pois ele cresceu um pouco e o creme ficou mais ou menos a meio do bolo como se de um recheio se tratasse.

Acho que vai ser o bolo de aniversário do pequenote, lá para Dezembro. E o meu marido até repetiu, ele que não gosta muito de bolo de chocolate!

sábado, 10 de Outubro de 2009

Frango com sopa de cebola

Quando a minha amiga C. veio cá em Setembro deu-me esta receita. Que até é bastante conhecida mas nunca tinha ouvido falar dela.

frango sopa de cebola

Esqueci-me de tirar fotos do final. que tem um delicioso aspecto.

Ingredientes:

1/2 pacote de sopa de cebola

àgua quente q.b

1 pacote de natas

1 frango aos pedaços

Queijo ralado q.b.

Preparação:

Dissolver a sopa de cebola em àgua quente. Colocar o frango num recepiente para ir ao forno e colocar a sopa de cebola dissolvida a seguir juntar as natas. Não precisa de sal. e ir ao forno por 1hora a 200ºC

Quando faltar pouco tempo colocar o queijo ralado para gratinar.

Comemos com batatinhas assadas com arroz e uma salada de alface.

Para repetir sem dúvida.

sexta-feira, 9 de Outubro de 2009

Tarte de maça * Speedy chef

Mais uma tarte de maça. Ficou bem boa!

tarte de maça

Ingredientes:

250g açúcar (coloquei 200)

100g margarina de girassol

150ml leite

4 ovos

125g farinha

4 maçãs

1 pitada de noz moscada

Canela a gosto

Preparação:

Em primeiro lugar descasque as maçãs, retire-lhes os caroços e pés e corte-as em gomos grossos. Reserve dentro de água com umas gotas de limão.

Na speedy chef, misture os ovos com 150g do açúcar até obter um creme fofo e esbranquiçado. No microondas aqueça o leite com a manteiga até a derreter. Junte o leite ainda quente ao creme do ovo pelo “burraquinho” da speedy chef (não precisa de abrir). Depois adicione a farinha.

Numa tarteira espalhe os gomos das maçãs até preencher o fundo.Cubra com o creme. Polvilhe com as 50g de açúcar e uma pitada de noz moscada.Leve a forno pré-aquecido a 180º durante cerca de 30 minutos ou até verificar que está cozida.

Quando retirar do forno polvilhe com canela a gosto.

Fonte: 7 pecados

quinta-feira, 8 de Outubro de 2009

Mousse de chocolate * Speedy chef

Já hà muito tempo que não fazia a minha Mousse de chocolate perferida, a Mousse Instantanea Alsa!

Por mais mousses de chocolate que coma a minha continua a ser esta. Fí-la com a speedy chef e 1 minuto depois tinha a mousse feita.

mouse de chocolate

Ingredientes:

1 pacote de mousse Alsa (chocolate de leite)

250 ml de leite frio

Preparação:

Dissolver o pó no leite e rodar com o Speedy chef.   1 minuto depois tinha a mousse de chocolate prontinha!

Coloca-se em tacinhas e vai ao figorifico.

Ficou com eu gosto bem cremosa. Foi a 1ª vez que o meu rapaz comeu mousse e claro ADOROU!

……………………………………………………………………………..

Quem quizer fazer uma mousse mais caseira aqui fica a receita.

6 ovos

125 g de chocolate barra

200g de açucar

125g de manteiga

Derrete-se o chocolate em banho maria ou no MO. Bate-se as gemas com o açucar e a manteiga e junta-se ao chocolate.Batem-se as claras em casteloe juntam-se ao preparado anterior sem bater.

Colocam-se em tacinhas pequenas e vão ao frio.

sexta-feira, 18 de Setembro de 2009

Bolo de Natas Marmorizado * Speedy Chef

Mais um utensílio para a minha cozinha. O Speedy chef da tupperware é optimo para bater claras e natas e outras coisas mais. Fiz este bolo na totalidade com ele.

bolo de nata

Ingredientes:

4 ovos 
1 chávenas de açucar 
1.5  chávenas de farinha
1  colher de chá de fermento
1 pacote de natas

2 colher(es) (sopa) de farinha maisena

2 colheres de sopa cacau

raspa de 1 limão

Preparação:


Primeiro bati as natas e umas gotas de limão, demora um bocadinho a levantar juntei  metade do açucar  e fui juntando as gemas, uma a uma. . Depois lavei o speedy chef e bati as claras em castelo com uma pitada de sal. Foram num instante super rapidíssimo depois bati novamente com a metade do açucar.

Por fim envolvi a farinha e a maizena previamente misturada com o fermento e, alternadamente com as claras, e sem bater.  Juntei a raspa de limão e separei a massa a metade, onde juntei a uma metade o cacau. Verti na forma alternadamente as massas, o amarelo e o casatanho.

Coze a 180ºC durante 30 minutos. 
Depois coloquei em cima uma calda, com 1/4 l de leite, açucar a gosto e 3 colheres de sopa de manteiga e reguei o bolo com ela, ainda dentro da forma. Desenformei-o já frio e coloquei um pouco de coco ralado..
Tive a ajuda do mais pequeno cá de casa que ajudou a mexer o speedy chef.

O Bolo ficou muito bom, super fofinho e húmido tal como o meu marido gosta! É um óptimo bolo para um aniversário que depois dá para decorar.

segunda-feira, 7 de Setembro de 2009

Pudim Brioche com Bolachas Oreo * Olla Express

Normalmente só faço pudins que não vão ao calor. Mas ao ver que a minha panela dá para fazer pudins, toca a comprar uma forma para o efeito e mãos à obra.

Vi a receita no site da Fussion Cook e com a introdução da bolacha Oreo ficou que foi uma maravilha.

pudim_brioche_ 

Ingredientes:

750 ml de leite fervido com pão de canela e casca de limão

100 g de açucar amarelo

1 maça picada

3 ovos

Fruta cristalizada (opcional)

4 Bolachas Oreo

Pão brioche

Caramelo liquido

Preparação:

Bater os ovos com o açucar e juntar o leite. Fora-se uma forma que caiba na panela com caramelo líquido.

Em seguida faz-se camadas sucessivas de pão brioche, a maçã picada, a fruta cristalizada e a bolacha oreo acabando com o pão brioche. deita-se o leite e tapa-se- Em seguida coloca-se na panela cerca de 1/2 litro de àgua e a forma com o pudim. Fecha-se a panela e coloca-se a valvula fechada.

Programei 0.4 (equivale a 24 minutos).

Retira-se a forma e deixa-se arrefecer, coloca-se depois no figorifico.

Desenforma-se bem fresquinho. Quem quiser pode decorar com amêndoa.

Aprovadíssimo, gostei imenso deste pudim que sai do habitual e as pessoas cá de casa também gostaram, no inicio nem disse o que era. O marido é que não achou piada à fruta cristalizada, para a próxima não coloco.

pudim brioche

sexta-feira, 28 de Agosto de 2009

Cheesecake de chocolate

chessecake

Ingredientes:

Para a massa
200 g de bolachas de aveia
70 g de manteiga
Para o creme

5 folhas de gelatina
água
200 g de queijo creme
150 g de açúcar em pó
2 dl de natas
100 g de chocolate (branco e negro)
3 colheres de sopa de leite

Preparação:

Rale grosseiramente as bolachas e misture-as com a manteiga  de modo a obter um preparado com o aspecto de uma areia grossa. Espalhe sobre o fundo de um a forma de mola.
Ponha a gelatina de molho em água fria.
Bata o queijo fresco em creme com o açúcar . Á parte bata as natas até ficarem bem espessas.
Escorra a gelatina e derreta-a no microondas durante 20 segundos, ou com uma colher de sopa de água a ferver.
Junte a gelatina derretida ao creme de queijo e misture bem. Adicione as natas batidas, misturando delicadamente.
Deite o preparado sobre a base de bolachas.
Parta o chocolate negro em pedaços pequenos, junte o leite e leve ao microondas na potência máxima durante cerca de 40 segundos. Mexa com uma vara de arames até o chocolate estar completamente derretido. Fazer o mesmo com o chocolate branco.
Coloquei primeiro o chocolate  negro e depois  o branco ao centro.

Leve ao frigorifico e deixe refrescar bem.

Não sei porquê mas o chocolate negro ficou mais liquido do que o esperado. Mesmo assim a sobremesa ficou aprovada. Bem fresquinha.

quinta-feira, 27 de Agosto de 2009

Bavaroise de Ananás

Fiz uma  Baravoise de Ananás mas instantanea  e ficou bem boa!

baravoise de ananasjpg

Ingredientes :

1 pacote  Baravoise de Ananás Royal

palitos la reine q.b.
caramelo líquido para barrar a forma q.b.

Preparação:

Fiz a baravoise como as intruções , usando meio litro de leite e nem precisa de ir ao lume . Forre o fundo de uma forma de bolo inglês com  papel vegetal, barre com caramelo líquido, disponha os palitos de champanhee embebidos em café (ou licor) no fundo . Verta dentro metade do creme, por cima disponha os palitos la reine, deite o creme restante e leve ao frigorífico até solidificar. Desenforme e sirva bem fresquinho.

Pode usar rodelas de ananás em vez dos palitos de champanhe!

Uma sobremesa fácil de fazer e até é bastante saborosa!

A minha Olla Express

Tal como já vi no blog da Isabel, também tenho uma Olla, oferecida pela minha mãe.

É uma òptima panela (de pressão)  eléctrica que dá para programar até 24h o começo dos cozinhados. Podemos vir para casa e ter um estufado já feito, onde se poupa bastante tempo. É só selecionar o tipo de prato que lá fazemos e ela regula o tempo pelo peso introduzido. O programa “arroz” são 6 minutos e foi onde fiz lá a massa e o programa “libre” também são 6 minutos, normalmente é o que eu uso para fazer o refogado. Mas sinceramante ainda não me aventurei muito nela. Já fiz lá várias carnes e massa e ficou bom!

Tem um programa de “tarta” mas não sei como funciona, será só para fazer pudins em banho maria, mais rapidamente, penso eu.

O manual que trazia era  o mesmo que nada!

Olla

sábado, 22 de Agosto de 2009

“Rins v mini- eclairs * Profiteroles * Massa de choux

Depois de alguma ausência, férias e uns assuntos pessoais estou de volta a este cantinho.

Fiz várias receitas durante este tempo, que depois vou postar aqui…

Entretanto aqui vai uma receitinha maravilhosa e fácil de fazer.

Fiz rigorosamente como vi aqui e saíram super bem!

eclairs

Ingredientes:

- 110 g de manteiga;

- 25 cl água;

- 1 colher (sopa) açúcar;

- 1 pitada de sal;

- 140 g de farinha;

- 3 ovos;

- açúcar em pérola.

Preparação:

“Pré-aqueça o forno (eu ponho a 180º e assim deixo ficar; na receita original recomendam aquecê-lo a 210º e depois diminuir para 180º logo que se coloque o tabuleiro).

Aqueça a manteiga, a água, o açúcar e o sal numa panela. Logo que a manteiga derreta, retire do lume e junte a farinha de uma só vez e continue a bater com vara de arames ou colher de pau até que a massa se despegue das paredes da panela. Incorpore então os ovos, um a um e bata bem entre cada adição.

Num tabuleiro coloque papel vegetal anti-aderente e disponha pequenas quantidades de massa (com a ajuda do dispara biscoitos), afastando-os entre si e polvilhe com o açúcar em pérola. Vai ao forno cerca de 25/30 minutos e um truque que é recomendado e que terá  a sua razão de ser: com a ajuda de uma colher de pau ajude a manter entreaberta a porta do forno e assim cozem as(os?) choux,a  fim de libertar a humidade.Receita do livro “Douceurs d’antan” de Marie Leteuré.”

Cobertura:

Para os profiteroles, cobri com riscas de chocolate e depois abri-os e coloquei gelado e pedaços de manga.

Creme de pasteleiro:

Para os mini-rins (como se chamam na minha terra). coloquei creme de pasteleiro .Só fiz 1/4 da receita, pois eles são pequenos e não precisam de muito creme.

    • 1/2 l de leite (125 ml)

    • 160 g de açúcar (40 g)

    • 15 g de açúcar baunilhado (não usei)

    • 1 pitada de sal

    • 4 gemas de ovo (1 avo)

    • 40 g de maizena (10 g )

    • casca de  limão

Ferver o leite com o açucar o sal e uma pitada de sal. Entretanto bata as gemas com um bocadinho de leite e depois junte a maizena. Quando estiver a ferver o leite coloque um pouco nas gemas e depois devagarinho junte o preparado das gemas ao leite quente, mexa até  engrossar.

Ficaram óptimos, o mini cá de casa adorou estes bolinhos!

segunda-feira, 13 de Julho de 2009

Férias com os pequenotes * Desafio

Fui desafiada pela Sónia- Paladares em Festa, para fazer este desafio. Desde já Obrigada.

Desafio Verão 

As regras são as seguintes:

    • Linkar a pessoa que nos desafiou
    • Colocar as regras no nosso Blog
    • Dar 4 ideias para divertir os pequenotes (praia, campo ou cidade)
    • Indicar 4 pessoas às quais vamos passar o desafio (linkando as mesmas)
    • Transmitir o desafio com um comentário no blog escolhido

 

As minhas opções de diversão são:

  1. Museu do Ar – Alverca
  2. Oceanário – Lisboa
  3. Pic-nic num local com bastante árvores e divertimentos ( Monsanto ou Parque Nacional em Sintra)
  4. Badoka Safari Parque – Sines

 

As quatro pessoas desafiadas são:

  1. Isa
  2. Susana
  3. Carlita
  4. Manuela

domingo, 5 de Julho de 2009

Frapé de café/chocolate * Dia Castanho/Brown

Para o desafio do dia, até queria fazer qualquer coisa com chocolate, mas aqui o marido não gosta muito além do mais não pode abusar por causa do colestrol. Optei por fazer uma receitinha bastante simples e refrescante! A cor é mais o Castanho Clarinho. Fiz metade da receita com chocolate (para mim) e a outra metade com café.

frape

 Ingredientes:

- 1 lata de leite condensado

-2 medidas (lata) de água
- 1 café expresso ou 3 colheres (sopa) de café em pó solúvel ou 3 colheres (sopa) de cacau
- 16 cubos de gelo

Preparação:

1.Coloque no copo do liquidificador o leite condensado, o café (ou cacau), a água e os cubos de gelo.
2.Ligue e desligue o liquidificador até moer o gelo. 3.Sirva logo a seguir.

Rendimento: 6 copos

Para quem for mais guloso pode aumentar a quantidade de cacau ou chocolate.

É mesmo bom, experientem! E não se esqueçam de limpar o “bigodinho” que depois fica, LOL.

sexta-feira, 3 de Julho de 2009

Bolo de Iogurte Branco * Aniversário

Para este dia especial , pois faço 5 anos desde que me casei! Fiz este bolinho que já andava a namorar há algum tempo.

bolo iogurte branco

Ingredientes e preparação:

Bolo

5 Ovos 
120 gr. de Açúcar  
2 Iogurtes (usei cremoso)
1 medida (do copo de iogurte) 
50 gr. de Margarina 
100 gr. de Côco Ralado 
50 gr. de Farinha Custard 
50 gr. de Farinha Maizena 
70 gr. de Farinha de Trigo 
1 colher (de chá) de Fermento

½ colher chá bicarbonato de sódio

Bater os ovos com o açucar. Juntar os iogurtes o cocô e o óleo, bater novamente. A seguir junta-se os secos (as farinhas e o fermento).

Colocar numa forma já untada (usei de silicone) no forno a 190ºC durante 30 minutos. Deixar arrefecer e desenformar.

Para a cobertura:

2 dl (1 pacote) de natas

100g chocolate branco

1 colher chá farinha Maizena

1 colher sopa leite

 

Levar as de natas ao lume até ferver, juntar o chocolate e deixar derreter até começar a engrossar, adicionar a Maizena diluída no leite, quando arrefecer pôr por cima do bolo e enfeitar ao gosto. Usei chocolate.

Ainda não provei, pois é para logo à noite! Depois conto o que achamos!

Adenda 21.15: O bolo está óptimo, o chocolate branco com o preto deu-lhe um gostinho divinal! Só achei que estava um pouco seco, se calhar cozeu demais e o cocô também é seco por natureza!

quarta-feira, 24 de Junho de 2009

Waffles * French Toast

Nestas Mini- Férias tive um presentinho do marido. A minha máquina de fazer Waffles é daquelas em forma redonda com 5 corações.

Depois de pesquisar receitas, vi esta que é super fácil e muito boa para um pequeno almoço ou lanche. são uma espécie de rabanadas:).

frech toast

Ingredientes:

- 4 fatias de Pão de Forma
- 1 Ovo
- 5 colheres de sopa de Leite
- 1 colher de chá de Canela em Pó
- 1 colher de chá de Erva-Doce (não usei)
- 1 colher de chá de Açúcar Baunilhado
- Uma pitada de Sal


Preparação:

Pré-aqueça a máquina de waffles.
Misture o ovo, o leite, a canela, o açúcar baunilhado e o sal. Mergulhe as fatias de pão nessa mistura, calcando com um garfo para absorver bem.
Coloque uma fatia de pão na máquina de waflles e aperte bem.
Deixe dourar e sirva recheada a gosto.

Com doce, manteiga, banana ou iogurte (como na foto) ….

Já a fiz tantas vezes com inumeros recheios …

Fonte: Meu Cantinho Especial que retirou do blog da Luisa Alexandra

domingo, 21 de Junho de 2009

Sobremesa de Natas e Manjar de Cocô num só * Dia Branco

Para este Dia Branco , não pensei muito, resolvi  fazer a sobremesa perferida do meu marido, mas experimentei juntar o manjar de côcô.Natas e coco

Sobremesa de Natas

  • 2 pacotes de natas (2x200ml)
  • 1 lata de leite condensado
  • 6 folhas de gelatina grande
  • 1 dl de leite
  • 4 bolachinhas Panda (Não tinha outras em casa)

Bater muito bem as natas. Num tacho colocar o leite e as gelatina, mexer até ficarem desfeitas, mas sem ferver oleite. Juntar o leite condensado ao leite e depois juntar tudo às natas. Bater bem. Deitar numa forma de bolo inglês (forada com filme de plástico). Colocar as Bolachas. Levar ao figorifico

Manjar de Cocô

1/2 chávena de chá de Maizena 
1 chávenas de chá de açucar
1/2 chávena de chá de coco
1/2 litro de leite

Num tacho juntar todos os ingredientes e mexer bem até dissolver.
Levar a lume brando e ir mexendo sempre até engrossar. Parar quando começar a soltar bolhas e a largar do fundo do tacho. Deixe arrefecer.
Despeje por cima da sobremesa de natas  e leve ao frigorifico até ficar fria.
Desenformar a sobremesa e decocar com o creme de caramelo por cima .

(Só fiz metade da receita original)

Creme de Caramelo

80 gr. de Margarina
1/2 Pacote de Natas (100 ml.)
80 gr. de Açúcar amarelo  
1  chocolate Merci ( sabor a amêndoa)

Junte a manteiga, as natas  e o açúcar  numa panela e leve ao fogo médio, mexendo, até ferver. Retire do fogo e acrescente o chocolate.

Fica tão boa! Com os 3 sabores.

E como sobrou muito creme ainda coloquei por cima ainda mais creme.

Quem quizer pode colocar a sobremesa no congelador (15 minutos antes) para ficar ainda mais fresquinha.

terça-feira, 2 de Junho de 2009

Pão de hamburguer

Vi esta receita no blog da Argas. Este pão é de facto tão fofinho e estaladiço. Gostei imenso.

hamburguer

Ingredientes :

1 1/4 chávena de leite
1/3 chávena de óleo (metade azeite e metade óleo)
1/4 chávena açúcar
1 colher de sobremesa de sal
3 3/4 chávenas de farinha
13 g de fermento fresco
Leite e sementes de sésamo

* Chavena - 240 ml

Preparação :

   Colocar todos os ingredientes por esta ordem na MFP (excepto o leite e as sementes) e seleccionar o programa massa.
  Depois de findo o programa, deixar repousar mais 1 hora, aproximadamente. 
   Formar bolinhas com a massa, deixar repousar mais 15 minutos. 
   Pincelar as bolinhas com leite e polvilhar com as sementes e levar ao forno a 200 ºC até estar cozido (15-20 minutos).

A massa cresce imenso e é muito fácil de trabalhar pois não se cola às mãos.  Congelei alguns pãos, pois eles depois de congelados parecem ter saído do forno! A repetir sem dúvida.

Também fiz o hamburguer. Que delicia!

domingo, 31 de Maio de 2009

Charlotte de frutos silvestres com iogurte * Dia cor-de-rosa

Foi a primeira vez que fiz uma charlotte e ficou tão fofinha e super saborosa e nestes dias de calor foi a sobremesa perfeita, perfeita!

carlotte_rosa_ 

Ingredientes :

3 folhas de gelatina
1.5 dl água
1 dl de licor de amêndoa 
palitos à la Reine 
2 iogurtes cremosos de morango
150 g de frutos silvestres
80 g de açúcar
2 dl de natas 

Preparação:

Ponha as folhas de gelatina de molho em água fria.
Misture o licor de amêndoa com cerca de 1,5 dl de água morna. Forre o fundo e as paredes de uma forma de soufle de 20 cm de diâmetro com película de plástico a seguir forre com os palitos à la reine, à medida que os for embebendo na mistura de licor e água.


Deite os iogurtes numa tigela, e desfaça-os com uma vara de arames. 
Coloque os frutos silvestres com um bocadinho de àgua e junte o açucar vai ao lume  para fazer uma calda. Reduza a puré com a varinha mágica. Coe a polpa através de um passador de rede e junte ao iogurte. Guarde um pouco para depois colocar por cima com meia folha de gelatina desfeita*.Misture bem.


Bata as natas, que devem estar bem frias e junte umas gotas de limão, com a batedeira até ficarem espessas. 
* Escorra a gelatina, derreta-a no microondas durante 10 segundos na potência máxima e adicione ao creme de iogurte. Junte as natas batidas e envolva delicadamente. Deite o preparado na forma forrada com os palitos à la reine e com os bocadinhos que sobraram coloque no meio e junte o resto do  creme e a seguir o puré de frutos silvestre que sobrou . Leve ao frigorífico até prender. 

Para desenformar coloque no congelador a forma durante 15 minutos, depois é só puxar a pelicula e a Charlotte saí na perfeição. Coloque uma fita à volta.

 

Ela também pode ser feita com quarquer outro fruto. A de ananás tb deve ficar igualmente delíciosa!

Peço desculpa pela qualidade das fotos, foram tiradas com um telemóvel pois a minha máquina foi dar uma volta aos Estados Unidos da América.

segunda-feira, 25 de Maio de 2009

Bolo das Rosas

Com vontade de experimentar este bolinho conhecido. Já o vi no blog da Luisa Alexandra e da Gasparzinha.

Fiz só metade da receita e optei pelo recheio de canela.

bolo das rosas

Ingredientes:

Massa
550g de farinha
20g de fermento de padeiro fresco (ou 1 saqueta em pó)
2,5dl de leite
125g de manteiga
2 Ovos
Sal
Recheio
125g de manteiga
125g de açucar
125g de amêndoas trituradas  Usei canela
Calda
390g de água
180g de açucar
1 vagem de baunilha

Preparação:

Usei uma forma pequena, pois só fiz metade da receita, onde forei com papel vegetal. 
Para fazer a massa usei a MFP no programa , “massa”, quando o programa terminar, estenda a massa, polvilhando com farinha a bancada e comece a trabalhá-la.
Com a ajuda do rolo da massa forme um rectângulo.
Pincele o rectângulo com a manteiga derretida e espalhe por cima a amêndoa misturada com o açucar.
Comece a enrolar a massa com este recheio como se de uma torta se tratasse.
Enrole-a sobre o lado menor, resultando um comprimento de rolo maior.
Com uma faca afiada apare as pontas e divida-o em partes iguais.
Corto 9 rodelas, uma para o centro e oito que são dispostas na forma em seu redor, formando uma flor. (Deve ser deixado um espaço entre as rodelas, pois ao levedarem vão aumentar de volume)
Deixe levedar mais 30 min, até as rosas ocuparem o espaço todo e se pressionarem entre si.
Leve ao forno a 180º por 30 min, até passar no teste do palito.
Enquanto o bolo está no forno, prepare a calda:
Levei ao lume brando numa panela, mexendo sempre até engrossar e ganhar o ponto de calda.
Desenforme, coloque no prato de servir e regue com a calda.

Um bolo giro e bem húmido!

quinta-feira, 21 de Maio de 2009

Bolo de cocô e maça * MFP

Eu já tinha desistido de fazer bolo na MFP, pois os bolos que lá fiz, não cresciam nada e ficavam com uma crosta muito escura e grossa.

Vi esta receita no Blog da Filipa e voltei a tentar de novo.

Bolo maça MFP

Ingredientes:

3 ovos

1 chávena de chá de açúcar

1 1/2 chávena de chá de farinha

1 chávena de chá de coco ralado

1 maça

1 iogurte natural (usei aroma de cocô)

1/2 chávena de chá de manteiga à temperatura ambiente

1/2 c. de chá de bicarbonato de sódio

1/2 c. de chá de sal

coco ralado q.b.

Sumo de maça

 

Preparação:

Unte a forma da MFP deopois lique-a no programa cozer.

Entretanto bata a manteiga com o açúcar até obter um creme e junte a este os ovos, um a um, batendo bem entre cada adição. Junte alternadamente o iogurte com a farinha misturada com o bicarbonato e com o sal. Mexa bem.

Corte a maça em pedaços pequenos e junte-os à massa assim como o coco ralado. Coloque o preparado na forma e leve a cozer em forno moderado durante cerca de 45 minutos ou até cozer eu tive que deixar cozer mais 15 minutos total foi uma hora. quando faltarem cerca de 15 minutos para acabar o programa, deitar por cima do bolo, uma mistura feita com sumo de maça, açucar e cocô ralado.

Ficou um muito húmido a crosta nada grossa e cresceu mais que o habitual. Os pedaços de maça e a com a cobertura ficou mesmo bom!

domingo, 17 de Maio de 2009

Tarte de frango com massa de milho * Dia amarelo

Para este dia, escolhi o milho como o ingrediente amarelo.

tarte de frango e milho 

Ingredientes:

Recheio:

  • 1 c. sopa  azeite
  • 1 c. sopa manteiga
  • 1 Cebola
  • 1/4 chávena (60 ml)  farinha
  • 1 1/2 chavenas de caldo de frango
  • 2 peitos de frango cozidos
  • Salsichas ou bacon
  • 1/2 chávena  milho ou ervilhas
  • 1 batata grande cozida aos cubinho
  • 1 1/2chávena  cenoura cozida
  • Sal 
  • Pimenta
  • Tabasco a gosto (opcional)

* Chávena – 240 ml

Preparação: Aquecer o forno a 180ºC e untar a forma com manteiga. Aquecer o azeite e a manteiga, colocar a cebola e deixar uns 4 ou 5 minutos. Juntar a farinha até ficar uma massa . Juntar o caldo de frango(quente) e cozinhar até ferver. Colocar o frango desfiado, o milho, a batata, as cenouras o sal e a pimenta. Colocar o tabasco (opcional) .

Massa:

  • 3/4 chávena(180 ml) de farinha de milho
  • 3/4 chávena(180 ml) de farinha
  • 1/2 c. chá de  fermento
  • 1 1/2 c. sopa de açucar
  • 1/2 c. de chá de sal
  • 1/2 chávena (120 ml) de leite
  • 1 ovo
  • 1 c. sopa de óleo

* Chávena – 240 ml

Preparação: Fiz a massa na máquina de fazer pão juntando primeiro os líquidos e depois os solidos, ligar a MFP e mexer a massa durante 20 minutos (tempo de mexer), mas podem fazer à mão.

Esticar a massa fininha, ela é um bocadinho díficil de trabalhar pois rompe fácilmente!

Coloca-la na forma, picar com um garfo , colocar o preparado e novamente por cima colocar outra camada de massa para ficar tapada e picar novamente.

Ir ao forno a 180ºC durante 20-250 minutos ou até estar bem douradinha!

O recheio é optimo, pode-se utilizar  sem ser desta maneira e acompanhar com arroz branco e salada ou então para um empadão (como já experiementei)!

Pão Brioche * Dia Amarelo

Para o Dia Amarelo, aqui vai uma pão muito amarelinho e saboroso! Só fiz metade desta receita.

brioche

Ingredientes:

- 100ml de água
- 600g de farinha T55
- 4 ovos
- 100g de açúcar
- 150g de margarina
- 1 pac de fermento em pó (fermipan ou vanhiné)
- 5g de sal

- 2 colheres de custard( Opcional)

Preparação:

Tudo dentro do recipiente para a massa  na MFP. Retirei a massa e coloquei-a numa forma de bolo inglês, deixei repousar mais meia hora e levei ao forno a 180ºC durante 25 minutos.

Fica um pão doce muito fofinho e gostoso.

Fonte: A receita está no meu blog

sexta-feira, 15 de Maio de 2009

Biscoitos de gengibre

A receita que fiz é a do Frei Donato mas com gengibre. Era para levar estes biscoitos a um convivio de blogueiras (elas sabem quem são), mas não deu pois o meu pequeno resolveu ficar doentito.

biscoitos de gengibre

Ingredientes:

300 gr. de Farinha
100 gr. de Açúcar
180 gr. de Margarina
1 Ovo
1 colher de chá de gengibre ralado
1 pitada de sal

Sementes de papoila

Canela

Preparação:

Bater a Manteiga amolecida com o açucar, juntar  ovo e bater novamente, juntar os restantes ingredientes.

Dividi em duas , numa coloquei semente de papoila e na outra canela.

Ficam com sabor tipo limão mas mais intenso. Gostei!

segunda-feira, 11 de Maio de 2009

Strudel de maça * Actifry

Mais uma receita fácil para a Actifry.

strudel

Ingredientes:

1 massa folhada de compra (Lidl)

2 maças cozidas

canela

açucar

manteiga derretida

Preparação:

Estender a massa folhada, pincelar a manteiga já derretida, colocar o açucar e depois a maçã cozida aos cubinhos. Polvilhar com canela. Enrola-se a massa com jeitinho para não romper.

Dá-se o formato de um “U” para caber na Actifry. Programa-se 20 minutos e a metade do tempo tapar com folha de aluminio para não queimar junto à fonte de calor.

Uma nova  forma de comer maça!

quarta-feira, 6 de Maio de 2009

Bolo pudim com canela

Este bolo é bastante conhecido, pois já o vi em vários blog’s. Fiz a versão com canela, pois a minha mãe adora canela. Foi um pequeno gesto para o Dia da Mãe!

bolo_pudim

INGREDIENTES PARA O BOLO:

150 g margarina

110 g açúcar amarelo

3 ovos

140 g farinha

1 colher sopa fermento em pó

40 g chocolate em pó [Nesquik/CANELA]

1 dl leite

Começar por preparar o bolo, batendo a margarina amolecida com o açúcar e os ovos! Juntar a farinha e o fermento em pó, batendo sempre! Acrescentar o chocolate e, de seguida, o leite! Untar uma forma redonda, e sem chaminé, com caramelo líquido e colocar este preparado!

INGREDIENTES PARA O PUDIM:

4 ovos

1 lata leite condensado

2 medidas [lata] leite

1 colher sopa aroma baunilha

caramelo líquido q.b.

Preparar então o pudim, batendo bem os ovos com ambos os leites e o aroma de baunilha! Verter devagar e com cuidado por cima do preparado anterior!

Levar ao forno em banho-maria a 180º C por uma hora! Só se deve desenformar quando estiver totalmente frio!

Quando desenformei o pudim ele não devia estar totamente frio, por isso houve partes que colaram à forma.

Mesmo assim é uma sobremesa óptima e fresquinha! E o mais importante a minha Mãe, adorou.

Fonte: Pequenos sonhos e Sarita

sexta-feira, 24 de Abril de 2009

Bolo de maça com casquinha de caramelo

Vi esta receita no Blog da Luisa Alexandra e fiquei logo com vontade de experimentar! Reduzi a quantidade de açucar e coloquei mais 1 ovo por serem pequenos!

bolo maca

Ingredientes:

xícara medidora de 240ml
3 xícaras (420g) de farinha de trigo
1 colher (chá) de sal
1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
1 ¼ xícaras (300ml) de óleo
2 xícaras (400g) de açúcar granulado -     coloquei 300 g 
3 ovos grandes - coloquei 4 médios
2 maçãs verdes (do tipo Granny Smith), descascadas, sementes e cabos removidos, picadas em cubinhos de 1cm

1/2 colher de chá de fermento (não estava na receita original)


Casquinha de caramelo:
80 gr. de Margarina
1/2 Pacote de Natas (100 ml.)
80 gr. de Açúcar amarelo
Umas gotas de Aroma de Baunilha (coloquei sumo de meio limão)

Preparação:

Prepare o bolo: pré-aqueça o forno a 165ºC; unte com manteiga e enfarinhe uma forma de buraco no meio, de preferência com fundo removível, de 22cm de diâmetro*.

Numa tigela média, peneire a farinha, o sal e o bicarbonato e misture. Em uma tigela grande, misture o óleo e o açúcar, usando um fuê. Junte os ovos, um a um, e misture. Adicione os ingredientes secos e misture até homogeneizar. Com a ajuda de uma espátula de borracha/silicone, misture delicadamente as maçãs. 
Cozeu em 45 minutos e cresceu cerca de  1/3 mais. Deixe arrefecer um pouco.
Enquanto isso, junte a manteiga, o creme de leite e o açúcar mascavo numa panela e leve ao fogo médio, mexendo, até ferver. Retire do foto e acrescentei o sumo de limão.
Com o bolo quente (ainda dentro da forma)  despeje a cobertura quente sobre o bolo e faça furinhos com um palito de dente ou espaguete cru. Deixe esfriar completamente (aprox. 2 horas). Inverta o bolo sobre um prato e em seguida repita o processo para que a casquinha de caramelo fique virada para cima.

* A minha forma era de 24 cm

O bolo é super fofinho e um bocadinho doce, mesmo reduzindo a quantidade de açucar. Para a próxima reduzo o açucar da casquinha e coloco um bocadinho de canela sobre a maçã. Acho que o sabor ainda vai ser melhor!

Recebi este Selo do Ricardo . Obrigadinha !selo_meu

**este miminho não tem regras a não ser, denote de quem recebeu o mimo, diga algo sobre você ser bonito/a e bacana. E passe-o para outros**

Aqui vai:

Não sei se sou bonita! Neste momento até ando um bocadinho desleixada em relação ao aspecto físico! Mas por dentro sou uma pessoa amiga do seu amigo e gosto de ajudar quem precisa! Detesto injustiças e malvadezas! Adoro o meu marido e meu filho são tudo para mim!

Quem passar e quizer levar o miminho está à vontade, ok?

segunda-feira, 20 de Abril de 2009

Bolo de bolacha com Custard e Côcô

Para este tempo de pouco calor fiz bolo de bolacha . Este bolo é o perferido do meu marido, já que a minha sogra o fazia muitas vezes quando ele estava em casa da mãe! Fiz duas alterações, coloquei farinha custard para ficar mais amarelinho e côcô para ajudar a diminuir o gosto do açucar!

bolodebolacha

Ingredientes:  

200grs de açucar fino
200grs de manteiga (Planta)
2 ovos

1 Colher de sopa de custard
café forte frio (Ristreto) 
2 pacotes de bolacha maria

Côcô ralado

Preparação:

Bate-se a manteiga com o açucar durante cerca de vinte minutos. Juntam-se as gemas e bate-se, até ficar tudo num creme bem unido, a colher de custard e finalmente adicionam-se as claras em castelo,obtendo-se um creme leve e fino.

Molham-se as bolachas em café forte e frio e vão-se dispondo num prato, dando-lhes a forma que se queira. Cuidado de não as ter a demolhar tempo demais, senão desfazem-se e não se consegue colocar o creme. Para cada camada de bolachas, uma de creme a uni-las, mais uma pitada de côcô ralado. O creme restante (tem de se tomar isso em atenção) cobrira todo o conjunto. 

Decorei com bolacha manteiga.

Se gelar um pouco antes de servir fica melhor.

Ficou óptimo. Podem também colocar vinho do Porto ou licor no café! Eu não coloquei por causa do mais pequeno aqui de casa!

quinta-feira, 16 de Abril de 2009

Lacinhos com salmão

Esta receita faço-a imensas vezes, vi-a na TV e é da autoria da Filipa Vacondeus! Ela que é uma cozinheira que dá imensas dicas saborosas para se fazerem pratos económicos! Eu como não me lembrava muito bem da receita pois não a registei, fiz à minha moda! Dá para 2.5 pessoas.

lacinhosesalmao 

Ingredientes:

200 gr de Massa - usei lacinhos tricolor
1 posta de salmão cozido (a vapor)
1 curgette
Polpa de tomate
1dente alho
Azeite
1 Cebola
Sal e noz moscada q.b.


Preparação:

Cozer o salmão (a vapor) já temperado com sal, ervas aromáticas e sumo de limão  .
Cozer a massa em água temperada com sal e azeite.

Numa frigideira fazer um refogado com uma cebola , polpa de tomate e depois saltear a curgette às rodelas .

Juntar o salmão já desfiado às lascas e saltear no preparado, temperar com noz moscada ou outro condimento.

Juntar o preparado à massa escorrida e colococar num refráctario e em cima juntar queijo ralado e ir ao forno para  gratinar!

É um prato fácil de preparar e que os miúdos adoram por ser colorido!

quarta-feira, 15 de Abril de 2009

Pão de Tomate, Parmesão e Orégãos * Dia Vermelho

Mais uma receita para este RED Day.

pao tomate

Ingredientes:

  • 1.7 dl de àgua ou leite (usei àgua)
  • 60 g de molho de tomate
  • 1 c. sopa de oregãos
  • 50g de parmesão ralado (Lidl)
  • 2 c. de chá de açucar
  • 1.5 c.de chá de sal
  • 15g de azeite
  • 350g de farinha 65 (Espiga)
  • 1.5 c. chá de levedura seca ( Fermipan)

Preparação:

Colocar os ingredientes pela ordem acima referida na MFP. Selecionatr o programa normal, mas eu perfiro o de "sandes".

Desenformar e deixar arrefecer sobre uma rede.

O pão fica com um gostinho  intenso de tomate e queijo, não se nota mas tem uns tons avermelhados! É optimo com manteiga!

Este pão para ficar óptimo acho que se deve reduzir as quantidades de queijo e tomate para 3/4 do referido! E

para quem não gostar da côdea  é reduzir a quantidade de açucar!

Esta receita encontra-se na revista "Lusitana" nº26 .

Crumble de morango * Dia vermelho

Para este dia do Vermelho aqui vai uma receita que tb nunca tinha feito antes! Crumble  de morango, mas pode-se fazer com maçã !

crumble

Ingredientes:

- 500g de morangos
- 5 colheres de sopa de açúcar
- 1 colher de sopa de farinha
- 3 colheres de sopa de sumo de limão


Cobertura:

- 6 colheres de sopa de farinha
- 3 colheres de sopa de coco seco ralado
- 2 colheres de sopa de manteiga (bem fria)
- 2 colheres de sopa de açúcar amarelo
- 2 colheres de sopa de leite

Preparação:


Pré-aquecer o forno a 180º. Lavar os morangos, arranja-los e corta-los em quatro partes.
Num recipiente, misturar bem os morangos com o açúcar, a farinha e o sumo de limão. Transferir para o recipiente de ir ao forno.

Para a cobertura, juntar num recipiente, a farinha, o coco, o açúcar amarelo, o leite e a manteiga cortada aos pedacinhos. Misturar os ingredientes, esfarelando-os com os dedos, até formar pequenos caroços de massa.
Cobrir os morangos com a massa (sem carregar, deve ficar solta).

Levar ao forno pré-aquecido cerca de 30 minutos até a superfície ficar crocante e douradinha. Servir morno.

Pra a próxima faço mais quantidade da cobertura, é mesmo boa, adorei o doce de morango com a bolacha crocante de côcô. E reduzo a quantidade de açucar nos morangos, pois ficou muito doce!

Fonte:qqcoisadebom

segunda-feira, 13 de Abril de 2009

Folar * Pão doce

Também eu fiz o Folar em casa.

A receita é a mesma que muitas já usaram e também vem na revista "Lusitana". Só fiz uma alteração, usei cardomono em vez de erva doce que não tinha. E em vez do ovo cozido fiz rosquinhas.

folar

Ingredientes:

250 ml de leite morno

100 g de margarina

110 g de açucar amarelo

2 ovos pequenos

2 c.café de sal

500g de farinha 65 (Espiga)

1 c. café de canela

1 c. café de cardomono ou erva doce

2 c. chá de levedura seca (Fermipan)

canela, manteiga e açucar para rechear

1 avo para pincelar

Preparação

Desfaça a manteiga no leite morno, junte os ovos desfeitos e os outros ingredientes pela ordem indicada, na MFP. Selecione o programa "massa".

Retireia massa da forma e divida em duas partes, com a ajuda de um rolo da massa estique-a e coloque manteiga, canela e açucar. Enrole e depois corte em pedaços (4 dedos). Coloque numa forma e e deixe levedar mais 30 minutos, pincele com ovo e vá ao forno a 180ºC . O meu demorou a cozer pois a massa cresceu tanto ... mais ou menos 50 minutos.

Para a proxima vez faço dois folares.

Ficou tão bom! Super fofinho, nada seco e mesmo ao fim de 2 dias continuava fofo!

quinta-feira, 9 de Abril de 2009

terça-feira, 7 de Abril de 2009

Pão de Deus * MFP* Actifry

Retirei a receita do blog, Canela Moida , mas só fiz metade da receita.

Fiz a massa na MFP e depois cozi os pãeszinhos (ões) na Actifry, renderam 8.

Ficaram a levedar cerca 1h na actifry e cresceram imenso!

pao_de_deus

Ingredientes:

100 ml Leite
150 ml água

1/2 colher chá sal

100 gr açúcar

100 gr manteiga
600 gr farinha 
25 gr de fermento de padeiro ou 1 saqueta fermipan 


Recheio:

100 gr coco ralado (para a próxima vou colocar 150)
140 gr leite
4 c. sopa açúcar

Preparação:

Coloque os ingredientes na cuba da máquina pela ordem indicada.

Seleccione o programa Massa.

Retira-se a massa da cuba, divide-se em 8 partes, cerca de 80g . Fiz bolinhas e depois abri um buraco onde coloquei o recheio  de coco. Parecia muito recheio, mas depois ainda coloquei mais depois de levedar (1h na actifry quente)! Pincelei com 1 ovo e liguei a actifry.

Tive que colocar papel de aluminio junto à fonte de calor, pois estava a queimar. Total da cozedura 15 minutos.

Fiz duas fornadas!

Podemos fazer também na totalidade na MFP, no programa "Pão Doce".

Ficam tão fofinhos! E com um cheirinho na cozinha ...

E o sabor, melhores que aos das pastelarias! Demora um pouco, mas vale a pena.

segunda-feira, 6 de Abril de 2009

Cheesecake no forno * creme custard

Este é um bolo que nunca fiz!

Vi esta receita nestes blog´s, Cheiros e Paladares e Doces regionais. E usei a ideia do Creme Custard da Luisa Alexandra.

cheesecake 

Ingredientes :

100 g de bolachas de canela (usei bolacha maria)
40 g de manteiga amolecida 
2 dl de natas 
250 g de queijo branco (Philladelfia)
75 g de açúcar
1 colher de café de baunilha em pó
2 ovos
2 colheres de farinha

Para decorar: Podem usar fruta, mas eu usei :

Doce de pêra

Creme custard (300ml)

Canela

Côcô ralado

Preparação:

1. Aquecer o forno a 160º C. Pique as bolachas e misture com as 40 g de manteiga. Barre uma forma de fundo amovível com manteiga ou margarina, e forre o fundo da forma com a base de bolacha.
2. Leve ao forno a massa de bolacha durante 10 minutos. entretanto, misture as natas com oqueijo, o açúcar, a farinha e a baunilha.
3. Adicione os ovos à vez, continuando a mexer. Distribua o preparado sobre a base já cozida e leve ao forno a cozer durante 50 minutos, Nunca abra a porta do forno para não baixar. Retire o doce do forno e deixe arrefecer.
4.  Depois de frio, decorei com uma camada de doce de pêra e a seguir o creme crustard

5.Com a ajuda de uma faca, descolei o bolo da forma e desenformei e polvilhei com canela e côcô.

Este bolo/tarte ficou que foi uma maravilha. Espectacular mesmo. E o doce no meio deu um sabor muito bom.

Acho que esta sobremesa vai ficar para as minhas favoritas de sempre! A repetir muitas e muitas vezes. Exprimentem e digam se não tinha razão!

segunda-feira, 23 de Março de 2009

Bolo de Cenoura Divinal * Micro-Ondas

Retirei estea receita já muito conhecida do Forum Bimby. Mas como não queria esperar muito tempo, optei por faze-lo no Micro-ondas. Aliàs este é o meu 1º bolo feito lá!

Gostei imenso e é super rápido.

bolodecenoura
Ingredientes

3 cenouras grandes cruas raladas
2 chavenas de acucar
1 chavena de oleo
4 ovos
2 chavenas de farinha
1 colher chá de fermento

1 colher de cafe de Cardomono

Preparaçao

Deitam-se todos os ingredientes à excepção da farinha e do fermento. Depois junta-se a farinha  , o fermento e o cardomono. Mistura-se bem e vai a cozer em forma sem buraco, barrada de margarina e polvilhada de farinha.
Não deve cozer demasiado, para nao ficar seco.

Ficou cerca de 13 minutosna potência máxima!
Depois de frio barra-se com creme de chocolate.

Cobertura

Normalmente faz-se uma cobertura com chocolate, eu também fiz, mas muito ligeirinha, pois o  meu marido não é grande apreciador de chocolate.

*  sumo de laranja

*  3 colheres de chocolate em pó

* 2 colheres de manteiga

Levei ao micro ondas para juntar tudo.

Deitei em cima do bolo e enfeitei com açucar em pó e Côcô.

Ficou fantástico e com gostinho muito bom, nada seco.

sexta-feira, 20 de Março de 2009

Um ano de blog

Hoje o blog comemora seu primeiro ano de vida!

Estou feliz em trocar receitas e opiniões neste mundo da culinária …

Um beijo enorme a todas as senhoras e senhores que lêem, comentam e fizeram este primeiro ano!

segunda-feira, 16 de Março de 2009

Brioche com sementes de papoila * Actifry

(não tirei fotos)

Custumo fazer este brioche imensas vezes. Desta vez fiz só metade da receita. Ela foi retirada do blog da saudosa Nanda!

Ingredientes:


- 2 iogurtes naturais + 50 ml de leite
- 2 gemas
- 100g de açúcar
- 1/2 colher de café sal
- 500g de farinha sem fermento + 1 colher de

farinha custard
- 50g de manteiga a temperatura ambiente e cortadas aos quadradinhos
- 22g de fermento padeiro (eu coloquei um pacotinho de fermento Vahiné)
- Açúcar em pérolas ou amêndoa laminada para a decoração

- 1 colher de sopa de sementes de papoila

 
Preparação:

Colocar os ingredientes pela ordem apresentada na maquina de pão.
Programar a maquina para massa (portanto sem a parte da cozedura). Na minha é o nº 8.
Uma vez o programa terminado retirar a massa da máquina com as mãos enfarinhadas e dar a forma desejada a brioche. Tiz uma trança redonda e coloquei na Actifry (quente) a levedar mais 30mn.

Findo esse tempo, pincelar a brioche com ovo batido com uma pinguinha de agua. Polvilhar com amêndoas laminadas e/ou com açúcar.
Ligar a Actifry por 15 minutos. ATENÇÃO: Como cresce muito é necessario colocar papel de aluminio por cima do brioche junto à fonte de calor, pois ela aí fica mais queimada!


Ficou super amarelinha e as (pintas) dão um aspecto engraçado!

Pudim de gelatinas

Desculpem não colocar fotos, mas este fds fiquei sem a máquina fotográfica !

Fiz esta receita, ficou muito boa. Muito fresquinha.

Ingredientes:

2 pacotes de gelatina (diferentes sabores ou chocolate)
1 lata de leite condensado pequena
1 pacote de natas
4 folhas de gelatina neutra


Preparação


No dia anterior preparar a gelatina conforme as instruções e deixar coalhar (eu fiz de manhã e coloquei uma hora no congelador).
No dia a seguir cortar a gelatina aos bocados e colocá-los dentro de uma forma de pudim.
Colocar as folhas de gelatina de molho numa tacinha com água e quando estiverem moles colocá-las no microondas durante 10 segundos em potência media para que se derretam na água (pouquinha).
Com uma batedeira  misturar o leite condensado com as natas, juntar a gelatina já dissolvida e bater uns segundos mais de forma que a gelatina se incorpore por todo o creme.
Colocar este creme sobre a gelatina de chocolate já cortada e levar ao frigorífico durante umas horas até prender.

Fonte: Mais sabores

sexta-feira, 13 de Março de 2009

Pão de alho com ervas * Aperitivo * Actifry

Vi esta receita no programa de receitas que dá na Sic Mulher,'Every day Food'.

Super simples e muito bom mesmo.

paoalho

Ingredientes:

Pão (o meu foi pão Rústico)

2 colheres de manteiga

1 c. de sopa de azeite

1 c. de sobremesa de alho ( o meu foi aquele já preparado)

3 ervas aromáticas secas à escolha

  • Oregãos
  • Ervas de Provence
  • Mangericão

Queijo ralado

Preparação:

Partir o pão às fatias (4). Juntar numa taça pequenina, a manteiga o azeite e as ervas. Ir ao micro ondas para derreter e juntar tudo.

Deitar o preparado no pão e colocar por cima queijo.

A receita original é para ir ao forno, mas eu coloquei na Actifry por 5 minutos.

Ficou um pão crocante e com sabor espectacular! Optímo para um aperitivo!

quinta-feira, 12 de Março de 2009

Bolo Riscado de Limão

Com a Receita da Nani e a ideia da  Fátima  fiz este bolinho!

boloriscado

Ingredientes:

3 ovos
3 colheres de sopa de leite
1 1/2 chávena de chá de farinha com fermento
3/4 chavena de chá de açúcar
1 1/2 colher de chá de baunilha
1/4 colher de chá de sal
1 colher de sopa de raspa de limão
3 colheres de sopa de sementes de papoila (não coloquei)
18 grs de manteiga derretida

2 Colheres de sopa de cacau

Calda de limão
1/2 chávena de chá de açúcar
1/4 chávena de chá de sumo de limão

Preparação:

Peneire a farinha com o açúcar, junte a raspa de limão e sementes de papoila (não usei). Junte a esta mistura a manteiga e os ovos, batendo muito bem com a batedeira (2 minutos). Unte uma forma tipo bolo inglês(usei uma forma de silicone) e polvilhe com farinha, deite dentro o preparado e leve ao forno pré-aquecido 30/40 minutos a 180º.

Divide-se a massa em duas partes iguais, juntando numa o cacau (e baunilha se assim se desejar). Usando uma colher de sopa, vai-se deitando, alternando as massas, colheradas de massa mas sempre a partir do meio da forma, umas por cima das outras. Acabamos por deitar ambas as massas sempre no mesmo sítio (meio da forma), as colheradas de massa vão-se "alargando", acabando por criar aquele efeito marmorizado/riscado.

Enquanto assa, prepara a calda, leve ao lume o limão e açúcar até dissolver o açúcar, quando retirar o bolo do forno, verta a calda bem quente, picando o bolo com um palito. Deixe esfriar um pouco e desenforme.

É um bolo engraçado e foge do normal Bolo Mármore e com um sabor a limão.

terça-feira, 10 de Março de 2009

Massa de pizza´s

Este Domingo foi dia de Pizzas cá em casa. Ao almoço pizza calzonne e ao jantar pizza redonda. Como base tive esta massa de pizza que encontrei aqui:

Forum bimby. Ficou super crocante e fácil de moldar. Deu para 2 calzonnes, 1 pizza média e 2 mini-pizzas

Ingredientes

200 gr de agua
3 colh. de sopa de leite em pó magro (usei da máquina de café, leite manchato)
1 colh. sopa de açucar
2 colh. sopa de azeite
1 colh. chá de sal (5gr)
400 gr de farinha de trigo
20 gr de fermento de padeiro

Preparação:

Coloquei os ingredientes na MFP, de um dia para o outro e de manhã já tinha a massa feita!

Calzzonne:pizza calzonne

Fazer a base da pizza redonda e deixar levedar mais 45 minutos. Entretanto prepara-se o refogado.

Molho de tomate:

    • Tomate pelado
    • Mangericão q.b.
    • Cebola
    • Sal
  • Colocar tudo num picador eléctrico e fazer o molho

Feijão verde cozido

Bacon

Fiambre

Frango cozido

Milho

(podem usar o que tiverem)

  • Fazer um refogado com todos os ingredientes
  • colocar  o molho de tomate na pizza
  • colocar num dos lados o refogado
  • colocar oregãos e depois o queijo mozzarela.
  • Fechar em meia-lua com a ajuda de àgua.
  • Salpicar com azeite e oregãos por cima
  • Ir ao forno a 200ºC durante 20-25 minutos.

Servir com uma salada e uma cerveja geladinha!

Pizza média:

pizza

Usei:

Molho de tomate

Fiambre

Queijo

Chourição

Milho

Tiras de pimento

Oregão

Mini-pizza (para o filhote):

Molho de tomate

Queijo

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