Bolo de cenoura maçã e ananas * Bolo dos 3 anos

O meu filhote esteve de parabéns este último fds e aqui a “je” fez o bolo !

Ingredientes

Cenoura (250g) - descascar e picar
Açúcar (2xíc. chá)
1 pacote de Natas
Ovos (6)
Farinha de trigo (3xíc. chá)
Maçã (1) - descascar e picar
Abacaxi em calda (1/2xíc. chá) - escorrer e picar
Fermento em pó (1 col. sopa)

Cobertura
250g de açucar em pó

1 clara

1 colher de sobremesa de sumo de limão

100g de chocolate

1 colher de sopa de leite e manteiga

Preparação:

Vamos pré aquecer o forno a 180ºC. Enquanto aquece, unte uma forma retangular com manteiga e farinha.
1 - Num liquidificador, bata a cenoura com o açúcar e o creme de leite.
2 - Passe para uma tigela, misture a farinha, as frutas e o fermento. Reserve
3 - Bata as claras em castelo e adicione as gemas uma a uma.
4 - Incorpore levemente os ovos batidos com a massa anterior
5 - O bolo vai cozer por 35 minutos
6 – Para a cobertura , bater a clara ligeiramente e deitar o açucar aos poucos, no final juntar o sumo de limão

7 – Depois de frio contei o bolo com a forma de um 3 e depois coloquei a cobertura por cima. 

8- No proprio dia fiz a “estrada”, com 100g de chocolate e uma colher de leite e manteiga.

9- Decorei com os carros perferidos do Dinis!

Ficou muito giro e delicioso.