Cheesecake de chocolate

Ingredientes:

Para a massa

200 g de bolachas de aveia
70 g de manteiga

Para o creme

5 folhas de gelatina
água
200 g de queijo creme
150 g de açúcar em pó
2 dl de natas
100 g de chocolate (branco e negro)
3 colheres de sopa de leite

Preparação:

Rale grosseiramente as bolachas e misture-as com a manteiga  de modo a obter um preparado com o aspecto de uma areia grossa. Espalhe sobre o fundo de um a forma de mola.
Ponha a gelatina de molho em água fria.
Bata o queijo fresco em creme com o açúcar . Á parte bata as natas até ficarem bem espessas.
Escorra a gelatina e derreta-a no microondas durante 20 segundos, ou com uma colher de sopa de água a ferver.
Junte a gelatina derretida ao creme de queijo e misture bem. Adicione as natas batidas, misturando delicadamente.
Deite o preparado sobre a base de bolachas.
Parta o chocolate negro em pedaços pequenos, junte o leite e leve ao microondas na potência máxima durante cerca de 40 segundos. Mexa com uma vara de arames até o chocolate estar completamente derretido. Fazer o mesmo com o chocolate branco.
Coloquei primeiro o chocolate  negro e depois  o branco ao centro.

Leve ao frigorifico e deixe refrescar bem.

Não sei porquê mas o chocolate negro ficou mais liquido do que o esperado. Mesmo assim a sobremesa ficou aprovada. Bem fresquinha.

Cheesecake no forno * creme custard

Este é um bolo que nunca fiz!

Vi esta receita nestes blog´s, Cheiros e Paladares e Doces regionais. E usei a ideia do Creme Custard da Luisa Alexandra.

 

Ingredientes :

100 g de bolachas de canela (usei bolacha maria)
40 g de manteiga amolecida 
2 dl de natas 
250 g de queijo branco (Philladelfia)
75 g de açúcar
1 colher de café de baunilha em pó
2 ovos
2 colheres de farinha

Para decorar: Podem usar fruta, mas eu usei :

Doce de pêra

Creme custard (300ml)

Canela

Côcô ralado

Preparação:

1. Aquecer o forno a 160º C. Pique as bolachas e misture com as 40 g de manteiga. Barre uma forma de fundo amovível com manteiga ou margarina, e forre o fundo da forma com a base de bolacha.
2. Leve ao forno a massa de bolacha durante 10 minutos. entretanto, misture as natas com oqueijo, o açúcar, a farinha e a baunilha.
3. Adicione os ovos à vez, continuando a mexer. Distribua o preparado sobre a base já cozida e leve ao forno a cozer durante 50 minutos, Nunca abra a porta do forno para não baixar. Retire o doce do forno e deixe arrefecer.
4.  Depois de frio, decorei com uma camada de doce de pêra e a seguir o creme crustard

5.Com a ajuda de uma faca, descolei o bolo da forma e desenformei e polvilhei com canela e côcô.

Este bolo/tarte ficou que foi uma maravilha. Espectacular mesmo. E o doce no meio deu um sabor muito bom.

Acho que esta sobremesa vai ficar para as minhas favoritas de sempre! A repetir muitas e muitas vezes. Exprimentem e digam se não tinha razão!