Depois de uns meses de ausência por motivo de preguiça. Vou começar a postar mais vezes algumas das minhas receitas.
E para o regresso, trouxe um bolo que desconhecia, mas por obra de umas amigas (elas sabem quem são), descobrimos esta receita neste blogue.
Ingredientes:
Massa
- 3 ovos
- 1 chávena de farinha
- 1 chávena de açúcar
- 5 colheres de sopa de água
- 1 colher de chá de fermento em pó
Recheio
- 1 lata de ananas
- 1 chávena de açúcar
- 1 chávena de água
Creme
- 1/2 lata de leite condensado light
- 2 latas de leite ( só coloquei 1)
- 1 colher de sopa de amido de milho( maizena)
- 3 gemas ( só coloquei 2)
Cobertura
- 200 ml de natas
- 1/2 lata de leite condensado
- 2 folhas de gelatina incolor
Preparação:
Massa
1. Bata as gemas com o açúcar até obter um creme esbranquiçado. Junte a água e a farinha com o fermento. Por fim envolva as claras em castelo.
2. Leve ao forno pré-aquecido a 190ºC, numa forma sem buraco cerca de 40 minutos.
Recheio e Creme
1. Leve ao lume o ananás, a água e o açúcar durante 20 minutos, mexendo algumas vezes. Reserve até arrefecer.
2. Dissolva o amido de milho no leite frio. Junte os restantes ingredientes e leve ao lume até ferver. Reserve e deixe arrefecer.
Cobertura
1. Bata as natas e junte o leite condensado e no fim a gelatina já desfeita ( em água fria e 15 seg. no micro ondas).
Montagem
1. Corte o bolo em duas partes iguais
2. Disponha o recheio de ananás sobre a uma das partes da massa. E o creme sobre o ananás.
3. Tape com a outra parte da massa e coloquei mais recheio de ananás, o bolo assim fica mais húmido, cubra tudo com a cobertura de natas. Enfeite a gosto.
4. Guarde no frigorífico até servir, quanto mais fresquinho melhor.
5. Enfeitei na hora de servir com bolacha, mas podemos colocar chocolate ou fruta da época à escolha.
Notas finais: É um bolo que dá trabalho e suja-se muita loiça mas vale a pena, acreditem.
Fiz o bolo numa forma pequena, D 20 cm, porque gosto de bolos altos, mas podem fazer numa de D 24cm. Cortei no açucar, coloquei 3/4 de chávena (200ml) e mesmo assim é um bolo doce.
Abusem do recheio de ananás é o que torna o bolo húmido, por isso coloquei nas duas partes do bolo.
É um óptimo bolo para os dias de mais calor, servido bem fresquinho é uma delicia.
Uma óptima ideia para um bolo de aniversário.