Foi a primeira vez que fiz uma charlotte e ficou tão fofinha e super saborosa e nestes dias de calor foi a sobremesa perfeita, perfeita!
Ingredientes :
3 folhas de gelatina
1.5 dl água
1 dl de licor de amêndoa
palitos à la Reine
2 iogurtes cremosos de morango
150 g de frutos silvestres
80 g de açúcar
2 dl de natas
Preparação:
Ponha as folhas de gelatina de molho em água fria.
Misture o licor de amêndoa com cerca de 1,5 dl de água morna. Forre o fundo e as paredes de uma forma de soufle de 20 cm de diâmetro com película de plástico a seguir forre com os palitos à la reine, à medida que os for embebendo na mistura de licor e água.
Deite os iogurtes numa tigela, e desfaça-os com uma vara de arames.
Coloque os frutos silvestres com um bocadinho de àgua e junte o açucar vai ao lume para fazer uma calda. Reduza a puré com a varinha mágica. Coe a polpa através de um passador de rede e junte ao iogurte. Guarde um pouco para depois colocar por cima com meia folha de gelatina desfeita*.Misture bem.
Bata as natas, que devem estar bem frias e junte umas gotas de limão, com a batedeira até ficarem espessas.
* Escorra a gelatina, derreta-a no microondas durante 10 segundos na potência máxima e adicione ao creme de iogurte. Junte as natas batidas e envolva delicadamente. Deite o preparado na forma forrada com os palitos à la reine e com os bocadinhos que sobraram coloque no meio e junte o resto do creme e a seguir o puré de frutos silvestre que sobrou . Leve ao frigorífico até prender.Para desenformar coloque no congelador a forma durante 15 minutos, depois é só puxar a pelicula e a Charlotte saí na perfeição. Coloque uma fita à volta.
Ela também pode ser feita com quarquer outro fruto. A de ananás tb deve ficar igualmente delíciosa!
Peço desculpa pela qualidade das fotos, foram tiradas com um telemóvel pois a minha máquina foi dar uma volta aos Estados Unidos da América.