Pão Challah com pêra

Um dos melhores pãos que já fiz.

Ingredientes: 

3/4 xícara (240ml) de água morna

1 ovo grande

3 colheres (sopa) de margarina picada

3 xícaras de farinha 65

4 colheres (sopa) de açúcar

1 1/4 colher (chá) de sal

1 barra de fermento biológico

Polpa de 1/2 pêra (opcção)

Preparação:

Coloque os ingredientes na máquina de pão de acordo com a orientação do fabricante. Ligue a máquina no ciclo "Massa" quando tiver amassado uns 10 minutos coloquei a pêra. Quando o ciclo tiver terminado, tire a massa da máquina e coloque-a em uma forma de bolo inglês levemente untada. Cubra e deixe crescer  num local quentinho (usei  a técnica do micro-ondas-colocar lá um copo de àgua 2 minutos e depois colocar  o pão a levedar) durante 30 minutos. Pincelei com azeite e  levei ao forno pré-aquecido a 180° C e asse por 30 minutos, ou até dourar .

APROVADÍSSIMO !! A repetir muitas vezes ...

Fonte: vários blogs

Bolachinhas Húngaras

Retirei esta receita do livro de receitas , Tesouro das Cozinheiras.

Ingredientes:

• 125 g de manteiga amolecida
• 2 ovos grandes
• 125g de açucar
• 180g fécula de batata
• 180g de farinha
• 1 pitada de sal
• 3 colheres de chá de fermento
• Açucar bauninhado a gosto (n coloquei)
• Limão (opcional)
• Canela (opcional)
• Chocolate tabelete (opcional)

Preparação:

Bate-se a manteiga com o açucar, mistura-se os ovos, o açucar, o sal, as farinhas e o feremento.

Quando a massa descolar das mãos, separam-se em dois e num coloquei raspa de limão, noutro canela.

Colocar no dispara-biscoitos começar a fazer...

Levam-se ao forno a 180ºC uns 10 minutos.

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Para fazer uma experiência , derreti uma tabelete de chocolate e coloquei o chocolate em alguns biscoitinhos. Mas para a próxima uso mesmo chocolate preto, com um bocadinho de leite, para as embeber melhor.

 

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A massa que sobrou fiz outra experiência. Coloquei no seu interior metade de uma pêra cozida e esmagada. Ficou muito bom, pena ser só uma....

 

Ficam muito crocantes e com o chocolate ainda melhor...

Biscoitos de Côcô

Mais uma receita da Luísa Alexandra.

Ingredientes:

• 250 gr. de Farinha
• 100 gr. de Açúcar
• 180 gr. de Manteiga
• 100 gr. de Côco Ralado (meio pacote)
• 1 Ovo
• 1 colher de chá de Açúcar Baunilhado (opcional)
• 1 pitada de sal

Preparação:

Bater a Manteiga amolecida com o açucar, juntar  ovo e bater novamente, juntar os restantes ingredientes.

Desta vez, untei a folha vegetal e correu lindamente, ainda tive a ajuda do marido, que quis ver como funcionava o dispara-biscoitos.

Rendeu uns 60 biscoitinhos.

Ficaram estaladiços e muito saborosos.

Obrigada mais uma vez, Luísa.

Bolo de Ananás

Ingredientes:

5 ovos

200g margarina

200g de açucar

200g de farinha

1 colher de chá de fermento

caramelo líquido

Ananás e calda

Preparação:

Bater o açucar com a manteiga (à temperatura ambiente), depois juntar 4 gemas e 1 ovo. Bater novamente e depois juntar a farinha com o fermento.

Bater as 4 claras em castelo e adicionar sem bater ao preparado.

Fiz numa forma de silicone, mas podem fazer noutra qualquer. Untar a forma com manteiga, colocar caramelo líquido e depois o ananás. Deitar por cima o preparado e ir ao forno a 180ºC, durante 30-40minutos. Normalmente cobro o bolo com folha de aluminio e quando faltarem 15 minutos retiro.

Depois de desenformar deitar a calda do ananás com ainda o blolo quente, para ficar ensopado.

Biscoitos Frei Donato

Através da Luisa Alexandra, já tenho uma ferramenta para fazer biscoitos engraçados.

A receita que fiz também foi retirada do blog da Luisa Alexandra.

Ingredientes:

300 gr. de Farinha
100 gr. de Açúcar
180 gr. de Margarina
1 Ovo
1 colher de chá de Açúcar Baunilhado
1 pitada de sal

Preparação:

Como não tenho Bimby, fiz à mão.

Depois dividi em 3 partes e coloquei, uma canela, outra raspa de limão e na outra chocolate em pó.

Demorei imenso tempo a atinar com a máquina. os dois primeiros sabores até correram bem, mas depois o de chocolate, ficava sempre agarrado e não saía do dispara-biscoitos!

Desisti e fiz uns com a seringa. Até foi uma boa ideia, pois assim o meu pequenino pode comer sem pôr tudo à boca os com a forma de "I".

São super deliciosos, marcham num fechar de olhos.

Pão Nacional 50/50

Fiz um pão com a Farinha Nacional - pão Rústico, mas optei por fazer somente 50% da farinha e a outra parte com farinha 65.

Ingredientes:

350ml àgua morna

1 colher de sopa de azeite

250g farinha Nacional - Pão Rústico

250g farinha 65

Fiambre e Paio

Preparação:

Fiz a massa na MFP, no programa 8.

Depois coloquei à massa, fiambre e paio a seguir coloquei  numa forma rectangular e deixei levedar mais 30 minutos. Antes de levar ao forno pincelei com azeite, que dá aquele aspecto de crocrante.

Levei ao forno a 180ºC durante 20-30minutos.

Ficou muito bom, bem fofinho e com o mesmo gosto se fosse a 100%.

Uma forma prática de poupar uns euritos.

Prémio ...

Este é o meu 1º prémio deixado aqui neste blog.

Obrigado, Luisa Alexandra.

E quem passar por aqui considerem-se merecedoras também deste selinho.

Bolo de rosas (rosquinhas de canela)

Bolo de Rosas

Rosquinhas

Ingredientes:

2.5 dl de leite
125 grs de açúcar
100 grs de manteiga ou margarina
40 grs de fermento padeiro
550 grs de farinha (ou pouco mais se necessário)
1 colher de café de sal fino
2 ovos
canela em pó para polvilhar
açúcar para polvilhar
manteiga para barrar

Preparação:

O fermento desfaz-se no leite morno mais a margarina. Coloquei os ingredientes na MFP. Depois de levedada dividir em duas partes que se esticam com o rolo, barram-se com manteiga ou margarina, polvilha-se com açúcar e muita canela, enrola-se e com uma faca bem afiada cortam-se rodelas com 1,5 cm mais ou menos. Faz-se o mesmo com a outra massa, mas cortei a massa mais espaçada para fazer o Bolo de Rosas e levam-se ao forno 180º por 10 a 15 minutos em tabuleiros forrados com papel manteiga .

Ficou um cheirinho a canela na cozinha...

Fonte: Nani.

Quiche de frango e bacon

Com algumas sobras aqui em casa resolvi fazer uma quiche.

Ingredientes:

Folha quebrada de compra

3 ovos

1 pacote de natas

1 colher de sopa de maizena

Peito de frango cozido

Bacon

Cebola

Tomate

Queijo ralado

Pimento

 

Preparação:

Para o recheio: Fazer refogado com o peito de frango desfiado a cebola, o azeite e o tomate aos pedaços, temperar a gosto.

Para o creme: Desfazer a farinha maizena nos ovos batidos, adicionar as natas e temperar a gosto.

Colocar a massa numa forma, colocar o recheio. Cortar em tirinhas o pimento e coloca-lo em cima do recheio, colocar as tiras de bacon e por fim o queijo ralado. Cobre-se com o creme.

Vai ao forno durante 30 minutos a 200ºC.

Podemos variar no recheio, às vezes faço de atum ou só de legumes ou ao que têm na altura no frigorifico...

Serve-se quente ou fria com uma boa salada.