Bolo de Cenoura Divinal * Micro-Ondas

Retirei estea receita já muito conhecida do Forum Bimby. Mas como não queria esperar muito tempo, optei por faze-lo no Micro-ondas. Aliàs este é o meu 1º bolo feito lá!

Gostei imenso e é super rápido.

Ingredientes

3 cenouras grandes cruas raladas
2 chavenas de acucar
1 chavena de oleo
4 ovos
2 chavenas de farinha
1 colher chá de fermento

1 colher de cafe de Cardomono

Preparaçao

Deitam-se todos os ingredientes à excepção da farinha e do fermento. Depois junta-se a farinha  , o fermento e o cardomono. Mistura-se bem e vai a cozer em forma sem buraco, barrada de margarina e polvilhada de farinha.
Não deve cozer demasiado, para nao ficar seco.

Ficou cerca de 13 minutosna potência máxima!
Depois de frio barra-se com creme de chocolate.

Cobertura

Normalmente faz-se uma cobertura com chocolate, eu também fiz, mas muito ligeirinha, pois o  meu marido não é grande apreciador de chocolate.

*  sumo de laranja

*  3 colheres de chocolate em pó

* 2 colheres de manteiga

Levei ao micro ondas para juntar tudo.

Deitei em cima do bolo e enfeitei com açucar em pó e Côcô.

Ficou fantástico e com gostinho muito bom, nada seco.

Um ano de blog

Hoje o blog comemora seu primeiro ano de vida!

Estou feliz em trocar receitas e opiniões neste mundo da culinária …

Um beijo enorme a todas as senhoras e senhores que lêem, comentam e fizeram este primeiro ano!

Brioche com sementes de papoila * Actifry

(não tirei fotos)

Custumo fazer este brioche imensas vezes. Desta vez fiz só metade da receita. Ela foi retirada do blog da saudosa Nanda!

Ingredientes:

- 2 iogurtes naturais + 50 ml de leite
- 2 gemas
- 100g de açúcar
- 1/2 colher de café sal
- 500g de farinha sem fermento + 1 colher de

farinha custard
- 50g de manteiga a temperatura ambiente e cortadas aos quadradinhos
- 22g de fermento padeiro (eu coloquei um pacotinho de fermento Vahiné)
- Açúcar em pérolas ou amêndoa laminada para a decoração

- 1 colher de sopa de sementes de papoila

 
Preparação:

Colocar os ingredientes pela ordem apresentada na maquina de pão.
Programar a maquina para massa (portanto sem a parte da cozedura). Na minha é o nº 8.
Uma vez o programa terminado retirar a massa da máquina com as mãos enfarinhadas e dar a forma desejada a brioche. Tiz uma trança redonda e coloquei na Actifry (quente) a levedar mais 30mn.

Findo esse tempo, pincelar a brioche com ovo batido com uma pinguinha de agua. Polvilhar com amêndoas laminadas e/ou com açúcar.
Ligar a Actifry por 15 minutos. ATENÇÃO: Como cresce muito é necessario colocar papel de aluminio por cima do brioche junto à fonte de calor, pois ela aí fica mais queimada!

Ficou super amarelinha e as (pintas) dão um aspecto engraçado!

Pudim de gelatinas

Desculpem não colocar fotos, mas este fds fiquei sem a máquina fotográfica !

Fiz esta receita, ficou muito boa. Muito fresquinha.

Ingredientes:

2 pacotes de gelatina (diferentes sabores ou chocolate)
1 lata de leite condensado pequena
1 pacote de natas
4 folhas de gelatina neutra

Preparação

No dia anterior preparar a gelatina conforme as instruções e deixar coalhar (eu fiz de manhã e coloquei uma hora no congelador).
No dia a seguir cortar a gelatina aos bocados e colocá-los dentro de uma forma de pudim.
Colocar as folhas de gelatina de molho numa tacinha com água e quando estiverem moles colocá-las no microondas durante 10 segundos em potência media para que se derretam na água (pouquinha).
Com uma batedeira  misturar o leite condensado com as natas, juntar a gelatina já dissolvida e bater uns segundos mais de forma que a gelatina se incorpore por todo o creme.
Colocar este creme sobre a gelatina de chocolate já cortada e levar ao frigorífico durante umas horas até prender.

Fonte: Mais sabores

Pão de alho com ervas * Aperitivo * Actifry

Vi esta receita no programa de receitas que dá na Sic Mulher,'Every day Food'.

Super simples e muito bom mesmo.

Ingredientes:

Pão (o meu foi pão Rústico)

2 colheres de manteiga

1 c. de sopa de azeite

1 c. de sobremesa de alho ( o meu foi aquele já preparado)

3 ervas aromáticas secas à escolha

• Oregãos
• Ervas de Provence
• Mangericão

Queijo ralado

Preparação:

Partir o pão às fatias (4). Juntar numa taça pequenina, a manteiga o azeite e as ervas. Ir ao micro ondas para derreter e juntar tudo.

Deitar o preparado no pão e colocar por cima queijo.

A receita original é para ir ao forno, mas eu coloquei na Actifry por 5 minutos.

Ficou um pão crocante e com sabor espectacular! Optímo para um aperitivo!

Bolo Riscado de Limão

Com a Receita da Nani e a ideia da  Fátima  fiz este bolinho!

Ingredientes:

3 ovos
3 colheres de sopa de leite
1 1/2 chávena de chá de farinha com fermento
3/4 chavena de chá de açúcar
1 1/2 colher de chá de baunilha
1/4 colher de chá de sal
1 colher de sopa de raspa de limão
3 colheres de sopa de sementes de papoila (não coloquei)
18 grs de manteiga derretida

2 Colheres de sopa de cacau

Calda de limão
1/2 chávena de chá de açúcar
1/4 chávena de chá de sumo de limão

Preparação:

Peneire a farinha com o açúcar, junte a raspa de limão e sementes de papoila (não usei). Junte a esta mistura a manteiga e os ovos, batendo muito bem com a batedeira (2 minutos). Unte uma forma tipo bolo inglês(usei uma forma de silicone) e polvilhe com farinha, deite dentro o preparado e leve ao forno pré-aquecido 30/40 minutos a 180º.

Divide-se a massa em duas partes iguais, juntando numa o cacau (e baunilha se assim se desejar). Usando uma colher de sopa, vai-se deitando, alternando as massas, colheradas de massa mas sempre a partir do meio da forma, umas por cima das outras. Acabamos por deitar ambas as massas sempre no mesmo sítio (meio da forma), as colheradas de massa vão-se "alargando", acabando por criar aquele efeito marmorizado/riscado.

Enquanto assa, prepara a calda, leve ao lume o limão e açúcar até dissolver o açúcar, quando retirar o bolo do forno, verta a calda bem quente, picando o bolo com um palito. Deixe esfriar um pouco e desenforme.

É um bolo engraçado e foge do normal Bolo Mármore e com um sabor a limão.

Massa de pizza´s

Este Domingo foi dia de Pizzas cá em casa. Ao almoço pizza calzonne e ao jantar pizza redonda. Como base tive esta massa de pizza que encontrei aqui:

Forum bimby. Ficou super crocante e fácil de moldar. Deu para 2 calzonnes, 1 pizza média e 2 mini-pizzas

Ingredientes

200 gr de agua
3 colh. de sopa de leite em pó magro (usei da máquina de café, leite manchato)
1 colh. sopa de açucar
2 colh. sopa de azeite
1 colh. chá de sal (5gr)
400 gr de farinha de trigo
20 gr de fermento de padeiro

Preparação:

Coloquei os ingredientes na MFP, de um dia para o outro e de manhã já tinha a massa feita!

Calzzonne:

Fazer a base da pizza redonda e deixar levedar mais 45 minutos. Entretanto prepara-se o refogado.

Molho de tomate:

• Tomate pelado
• Mangericão q.b.
• Cebola
• Sal
• Colocar tudo num picador eléctrico e fazer o molho

Feijão verde cozido

Bacon

Fiambre

Frango cozido

Milho

(podem usar o que tiverem)

• Fazer um refogado com todos os ingredientes
• colocar  o molho de tomate na pizza
• colocar num dos lados o refogado
• colocar oregãos e depois o queijo mozzarela.
• Fechar em meia-lua com a ajuda de àgua.
• Salpicar com azeite e oregãos por cima

• Ir ao forno a 200ºC durante 20-25 minutos.

Servir com uma salada e uma cerveja geladinha!

Pizza média:

Usei:

Molho de tomate

Fiambre

Queijo

Chourição

Milho

Tiras de pimento

Oregão

Mini-pizza (para o filhote):

Molho de tomate

Queijo

Torta de "fruta"

Esta é a minha primeira torta. Como tinha algumas pêras cá em casa resolvi fazer esta receita , muito fácil , mas fiz algumas alterações!

Ingredientes

3 bananas às rodelas (fiz com pêra e maça)
3 ovos

60 grs de farinha com fermento

100 grs de açúcar (coloquei 60 g)

1 1/2 colher sopa de água (usei doce de pêra)

Preparação:

Caramelize 60 grs de açúcar e espalhe no fundo de um tabuleiro (30x30), deixe arrefecer e unte com margarina. Eu usei doce de pêra. Corte a fruta escolhida em rodelas e espalhe no fundo como vê na foto.

Bata as claras em castelo, junte o açúcar, batendo sempre até virar suspiro. Acrescente as gemas uma a uma, junte a farinha envolvendo bem sem bater. Despeje sobre a maçã e leve ao forno pré-aquecido 170º por 15/20 minutos. Retire e vire sobre um guardanapo umedecido, enrole. Deixe arrefecer e polvilhe com açúcar pilé (em pó).

Ficou muito boa super fofinha e o doce  e a fruta dá um gostinho especial.

Fonte: blog da Nani.

Folhado de Maça * Actifry

Vi esta receita no Blog da Luisa Alexandra, mas feito com pêra. Adorei a ideia mas fiz com maça. Tive a ajuda da Actifry, em somente 15 minutos tive um deliciosa sobremesa ou bolinho para o lanche.

Ingredientes:

Massa folhada de compra

Geleia (caseira)

Doce de pêra (caseiro)

Maça

Canela

Preparação:

Cortar em rectangulos a massa folhada, colocar a geleia , o doce e depois as fatias de maça cobrindo com canela a gosto.

Levar 15 minutos na Actifry e pronto já está!

Maravilhosa e super fácil.

Tambem fiz uma fornada de mini- folhados recheados com queijo.

Desafio:meme-6-verdades-e-3-mentiras.

Aceitei o Desafio da Piteca

As regras são:

Você diz 9 coisas aleatórias a seu respeito, não importando a relevância.Tendo de ter 6 verdades e 3 mentiras.Quem receber o meme, deverá postar 3 mentiras do blogueiro que lhe passou o Meme, neste caso tenho de descobrir quais as mentiras da Piteca... vamos a vêr se acerto :)
O blogueiro poderá ou não revelar se acertou ! ;)

Aqui estão as minhas verdades e mentiras:

1. - Sou uma pessoa timida
2. - Tenho um filho de 2 anos e 2 meses
3. - Sou loura
4. - Encontro-me desempregada neste momento
5. - Adoro insectos
6. - Sou engenheira
7. - Tenho tios chamados, Lereno, Durbelino, Elpidio, Florisbelo e Amariles (tia)
8. - Tenho uma irmã gêmea
9. - Adoro conduzir

Agora as mentiras da Piteca  acho que são :
- Sou extremamente religiosa
- Vivo sózinha
- Tenho dois irmãos (uma rapariga e um rapaz, sou a do meio)

Agora vou passar o desafio a:
- Karla
- Lisa
- Maggie
-  Seruga
-  Sónia
Muito obrigada linda pelo desafio, gostei muito! :)
Beijocas.

O meu Figorifico

Aceitei o desafio da Karla. Aqui está o meu Pinguim branco.

Um pouco desarrumado, pois o meu miúdo adora estar sempre a arrancar os imens, alguns já desapareceram do mapa!

Aqui vão as desafiadas:

A piteca

Sarita

Isabel Pisoeiro

Adriana

Filipa

Mas quem quiser fazer este desafio está desafiado!

Tiramisú rápido

Já tinha feito tiramisú, mas esta é outra versão de fazer.

 

Ingredientes:

- 1 pacote de natas (200 ml)
- 1 embalagem de queijo Mascarpone (à venda nos hipermercados, habitualmente 250 gr)
- 8 colheres de sopa de açúcar (para as mais atentas à linha, bastam cerca de 5)
- Café bem forte
- Palitos de champanhe ou de La rayne
- Cacau em pó

Preparação:

Numa batedeira misturem as natas frias com o açúcar, até estar espesso. Depois adicionem o queijo e batam mais um bocado. Tenham a certeza que as natas estão bem batidas, para que depois fique firme.

Ensopem os palitos de champanhe no café (não muito tempo que senão desfazem-se...) e numa taça disponham-nos lado a lado, cobrindo o fundo da taça. Sobreponham uma camada do preparado das natas + açúcar + queijo com cerca de 2 cm de altura e que cubra os palitos.

Repitam o passo anterior até acabar o preparado, o que normalmente dá para 2 vezes.

No fim, alisem tudo muito bem e espalhem o cacau em pó.

Cubram com papel celofane e levem ao frigorífico. Sirvam bem fresquinho e vão ver que toda a gente vai adorar. Não dá trabalho nenhum e impressiona bastante.

PS: Se quiserem "apimentar" a coisa, juntem um bocadinho de rum ou outra bebida ao café.

Gostei de ambas as versões, mas esta é mais fácil.

Pão de leite * Actifry

Já experimentei a actifry para cozer pão, mas não tinha tirado fotos da 1ª experiência, aqui vai a 2ª.

Só fiz metade da receita, pois a actifry é pequena para caber tanta massa, mas podemos faze-la toda e cozer por duas vezes. Fica sem dúvida mais rapido do que fazer na MFP (1hora de cozedura)

Ingredientes:

• 100ml àgua
• 250 ml de leite
• 1c. chá de sal
• 1c. chá de açucar (usei 1 colher de sopa de farinha custard)
• 500 g farinha 55 (usei a do PD)
• 25g fermento em barra
• gema com leite (pincelar)

Preparação:

Colocar na máquina de de fazer pão os ingedientes pela ordem indicada. Eu optei por fazer a massa na MFP, levedou mais 20 minutos dentro da actifry e depois cozeu na a Actifry durante 12 minutos.

Vou optar por fazer mais vezes aqui o pão. Poupamos tempo, electricidade e o pão fica mais gostoso.

Bolo de ananás

Ingredientes:

1 lata de ananás
300 g de açúcar (coloquei 250gr)
240 g de farinha
5 ovos
6 colheres de sopa de caramelo líquido
sumo de 1 limão
1 colher de sopa de fermento em pó
1,5 dl de água fria

Preparação:

Escorrer o ananás, barrar uma forma (redonda, sem buraco) com o caramelo e colocar no fundo as rodelas de ananás, cortadas ao meio e ligeiramente sobrepostas, cobrindo todo o fundo da forma.

Bater as claras em castelo, juntar o sumo do limão e o açúcar, mexendo sempre.
Adicionar as gemas e bater até ficar uma massa clara. Juntar a água e a farinha com o fermento.
Mexer bem e deitar esta mistura na forma, em cima da outra, com cuidado.
Forno a 180º.
Retirar, desenformar e e deitar sobre o bolo ainda quente do sumo que sobrou do ananas.

Eu só tinha 4 rodelas de ananás, pois tinha usado  as outras noutra receita, mas o bolo é todo coberto com o ananás.

Fica super fofinho e húmido

Entrecosto * Actifry

Ingredientes:

500g de entrecosto (2 pessoas)

Vinho brnco q.b

Pimentão

Sal

Folha de louro

1 colher de azeite

Preparação:

Num saco plástico fazer a marinada com o pimentão, o vinho, o louro, o sal e o vinho. Deixar estar de 1 a 2 horas.  O meu ficou 1.5h e ficou super tenrinho!

Colocar a carne e a marinada na actifry e uma colher de azeite e programar, 15 minutos. Ficou óptima, super tostada e tenrinha.

Servi com as batatinhas fritas laminadas e arroz de ervilhas.

Selinho

A Piteca lembrou-se de mim

regras:
- exibir a imagem do selo.
- postar o link do blog de quem recebeu.
- escolher 10 mulheres bem resolvidas e distribuir o selo.
- avisar as escolhidas.

Já há muita gente que conheço que tem este selinho, as que não tiverem, façam favor de se servirem, pois é vosso!

Fruta * Actifry

Ingredientes:

Maça

Banana não muito madura

Ananás

1 colher de chá de óleo

Açucar amarelo

Canela

Preparação:

Retirar a pá e colocar um recipeiente para tapar o buraco. Programar os tempo

Maçã ==> 10-15 minutos

Banana ==> 5 minutos

Ananás ==> 7 minutos

Fiz a banana e o ananás em conjunto.

Uma sobremesa diferente!

Batatas fritas * Actifry

Ingredientes:

250g de batata cortada às laminas (1 pessoa)

1/4 de colher de azeite

Preparação:

Lavar as batatas em àgua e depois seca-las num pano seco ou papel absorvente. Colocar na Actifry e deitar 1/4 de azeite. Programar 20-250 minutos.

Ficaram bastante estaladiças, mas algumas por estarem presas a outras não fritaram na totalidade! Mesmo assim. Aprovado!!

Lanche (massa *MFP)

Usei a receita da massa da Figo Lampo, mas em vez de chocolate, usei queijo e fiambre.

Ingredientes:

250gr de farinha,

1 colher chá sal,

1 saqueta de levedura em barra,

120ml leite à temperatura ambiente,

30gr de açúcar,

80gr de manteiga,

1 ovo batido para pincelar,

Queijo e fiambre

Preparação:

Colocar todos os ingredientes na MFP pela ordem indicada e seleccionar programa amassar.

No final do programa retirar a massa, desgaseificar e formar um rectangulo com ajuda do rolo.

Cortar em  tiras iguais no sentido do comprimento (se preferir mais pequenos basta cortar tiras mais pequenas).

Colocar uma fatia de queijo e outra de fiambre no rebordo do ractangulo e enrolar duas vezes ou até meio do mesmo. Colocar outra barra no outro rebordo e repetir o processo.

Colocar os pães num tabuleiro de ir ao forno sobre um tapete de silicone ou papel vegetal com a "costura" para baixo. Levar ao forno a 50º durante 50 minutos para levedar.

Pincelar com o ovo batido.

Subir o forno para 180º e cozer durante aproximadamente 15 minutos ou até apresentarem um aspecto dourado.

Já a tinha feito mas não tirei fotos, pois foram logo num instante!

Queijadinhas de leite

Esta é uma receita que me lembro de fazer há imenso tempo. Desde a minha adolescência, foi uma amiga lá da minha terrinha que ma deu.

Ingredientes:

1/2 L de leite
2 ovos
80g de manteiga derretida
175g açucar
100g farinha
raspa de limão ou laranja

Preparação:

Bater o açucar com a manteiga, juntar os ovos. e bater novamente. Juntar a farinha e a raspa de uma laranja.
Untar as forminhas e enchi quase até cima, pois elas não crescem muito.
Dá para cerca de 12 queijadinhas

Ficam muito boas, tanto de inverno como de verão.

Calamares * Actifry

Normalmente nunca compro calamares, isto por normalmente ficam muito gordurosos e detesto fritar este tipo de comida.

Mas com esta "amiga" ficaram muito estaladiços e nada gordurentos, nem enjoativos.

Para repetir sem dúvida!

Ingredientes:

200g de calamares congelados                                       ( 1/2 embalagemPingo Doce)

Preparação

15 minutos na Actifry

Servi com arroz de cenoura.

Batatas à provence * Actifry

E aqui está a minha nova aquisição. A Actifry !

Ingredientes:

500g de batatas aos gomos

1/2 colher de azeite

Sal

Limão

Ervas de Provence

Preparação:

Juntar o sal, limão e as ervas e esmagar com um almofariz.

Cortar as batatas, lavar muito bem em àgua e depois seca-las com um pano.

Coloca-las na Actifry, juntar o azeite e as ervas.

Programar 30 minutos.

Ficaram super estaladiças com um gostinho bom.

Filme feito do meu telemóvel

Servi com um estufado de carne de vaca.

Desafio

Esta semana recebi 1 desafio, da Bimbygirl .

1 - Linkar a pessoa que te indicou;

2 - Escrever as regras no meu blog;

3 - Contar 6 coisas aleatórias sobre mim;

4 - Indicar mais 6 pessoas e colocar os links delas no fim do post;

5 - Transmitir o desafio aos escolhidos, deixando um comentário no blog deles.

Então aqui vão 6 coisas sobre mim:

1- Gosto de conhecer novos sitios, o problema é que o tempo (€) não é muito!

2- Detesto injustiças!

3- Sou muito preguiçosa, gosto de me levantar tarde, detesto passar a roupa e limpar o pó... Mas lavar a loiça é coisa que me ajuda a relaxar!

4- Tenho medo em conduzir, paníco mesmo!!!

5- Detesto todo tipo de insectos!  Fobia, especialmente de aranhas!

6- Gosto de ver filmes, séries e música, no quentinho do meu sofá. Coisa que agora tem de ser com muita pausa à mistura.

E passo este desafio aos blogs:

Lisa

Romy

winnie

Karla

Piteca

Sónia

Pão misto *Bolas * Farinhas Nacional

Ingredientes:

300 ml àgua

1 colher de sopa de azeite

250g farinha "pão caseiro"

250 g farinha "pão rústico"

Preparação:

Juntar todos os ingredientes, seleccionar "massa".

Fazer bolinhas, a mim rendeu 7. Ir ao forno já com um recipiente com àgua e deixar 20-25 minutos a cozer a 180ºc.

Ficam tipo pão da avó!

Mini- Palmiers

Depois de ver em vários blogs, como o da Luisa Alexandra e da karla. Aqui vão os meus:

Ingredientes:

1 rolo de massa folhada de compra ( o meu foi do Pingo doce)

Açucar e chocolate  q.b.

Preparação:

Colocar açucar por baixo e por cima da massa, Coloquei também chocolate em pó por cima.

Enrolar em ambos os lados e cortar às tirinhas.

Ir ao forno a 18.ºC, durante 15-20 minutos

Ficam mesmo engraçados... Se se usar a massa rectangular devem ficar mais perfeitinhos.

Bolo de Noz

Vi um bolo de noz neste Cantinho.  Gostei da ideia! Mas receita foi Petitchef e a cobertura da Isabel.

Ingredientes:

Para a Massa:
- 3 claras de ovos.
- 3 gemas.
- 2 xícaras de açúcar (coloquei 1.5)
- 1/2 xícara de manteiga sem sal
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1 xícara de chá de nozes
- 200 g de iogurte natural

Cobertura:

1/2de uma lata condensado cozido

Preparação:

Passo 1: Bata as claras em neve e reserve na geladeira.
Passo 2: Bata a gema, o açúcar e a manteiga sem sal por 5 minutos em velocidade alta, até ficar esbranquiçado e cremoso.
Passo 3: Adicione as nozes picadas, a farinha e o iogurte. Mexa com a espátula para misturar bem os ingredientes.
Passo 4: Adicione o fermento em pó e misture bem.
Passo 5: Adicione as claras em neve que estavam reservadas, em movimentos lentos, debaixo para cima, envolvendo as claras, sem bater.
Passo 6: Coloque a massa em uma assadeira untada com manteiga sem sal e com uma folha de papel manteiga. Não unte as bordas da assadeira, para o bolo crescer reto, sem fazer aquela "barriga" para cima. Asse em forno médio pré-aquecido por 50 minutos a 1 hora. Teste com um palito de dente ou faca.
Depois de frio, levei ao micro-ondas metade de uma lata de leite condensado cozido, para ficar mais liquido e cobri o bolo.

É um bocadinho doce , por causa da cobertura, mas o bolo fica mesmo muito, super fofinho

Fonte:http://pt.petitchef.com

Pão Challah com custard

Ingredientes: 

3/4 xícara (240ml) de água morna

1 ovo grande (não pûs)

3 colheres (sopa) de margarina picada

3 xícaras de farinha 65

4 colheres (sopa) de açúcar

1 1/4 colher (chá) de sal

1 barra de fermento biológico

2 colheres rasas de sopa de farinha custard

Preparação:

Coloque os ingredientes na máquina de pão de acordo com a orientação do fabricante. Ligue a máquina no ciclo "sandes" .

Ficou lindo, com uma cor amarelada muito gira... E o sabor é um pouco adocicado, mas é realmente muito bom.muito gostoso também!

E até perfiro este pão assim com um tamanho médio, do que grande.

Boas entradas para 2009

 

Feliz Natal ...

São os votos de mim e do meu pequenino.

E até à ceia de Natal temos muito que fazer. Rabanadas, aletria, filhoses , leite creme e um pudim molotof ...

SE FOSSE UMA DECORAÇÃO DE NATAL, QUAL SERIA?

Sim, sou daquelas que,  Natal sem bacalhau, não é Natal. Sabe melhor nesta altura. Não sei explicar!

Pão de leite condensado

Fiz uma tosta mista. Ficou mesmo muito bom!

INGREDIENTES
240ml de água com 2 ovos (tudo perfaz 240ml)
25g de fermento padeiro fresco
1 lata de leite condensado
3 colheres (sopa) de manteiga (45g)
600g de farinha de trigo
1 colher (chá) de sal

PREPARAÇÃO

Colocar na forma da MFP pela ordem indicada nos ingredientes.
Seleccionar programa "massa". Retirei  e amassei mais um pouco e coloquei a levedar mais meia hora, numa forma de bolo inglês.

Este pão custa a cozer, por isso desta vez passado meia hora, 180ºC o pão já tinha um crostinha escura mas não estava cozido. Então coloquei uma folha de alúminio e deixei mais 20 minutos.

Tem aspecto de broa, devido à crosta e amarelinho devido aos ovos!

Mesmo um pouco queimado, o meu marido ADOROU. E disse logo, vais ter de fazer mais vezes!

Fonte: http://paobolosecia.blogspot.com

Bolo de aniversário * 2 anos

No sábado dia 13, omeu filho Dinis fez 2 aninhos!

A receita é da Sandra, fiz numa forma rectangular, cortei em forma de 2 (ideia da Sara) e depois fiz cobri com um chantilly.

Queques de banana e canela

Fiz só metade da receita e rendeu, 12 queques. Também podem utilizar a massa para fazer um bolo.

Ingredientes:

- 250 g de bananas;
- 250 g de açúcar amarelo; (cortei para metade)
- 2 Ovos;
- 100 ml. leite;
- 100 ml. óleo;
- 300 g de farinha;
- 1 colher de chá bem cheia de Fermento em Pó;
- 1 colher de chá de Canela

Preparação:

Bater as bananas partidas miúdinhas com o açúcar até obter uma papa. Juntar os ovos, o leite e o óleo e bater mais um pouco. Por fim adicionar a farinha previamente misturada com o fermento e a canela. Mexer sem bater muito até todos os ingredientes estarem bem envolvidos. Deitar em forminhas ( as minhas eram de silicone)e  levar a forno pré-aquecido a 180º cerca de 25 minutos.

Fonte: Nani

Super fofinhos, a repetir sem dúvida!

Bolo colchão de noiva

Este bolo é super famoso, acho que a fonte é da  Sara.

Ingredientes:

6 ovos
250gr de açucar
100gr de fécula de batata
1 colher de sopa de farinha
1 colher de chá de fermento
sumo de meio limão pequeno

Batem-se as claras em castelo. Depois, sem bater, mistura-se o açucar e a farinha. Depois de bem mexido juntam-se as gemas, o fermento, a fécula e o sumo de limão. Vai ao forno em forma bem untada e enfarinhada.
Cozer em forno moderado (180º) durante 30 a 40 minutos. Deixar arrefecer um pouco e desenformar.

Recheio:

Doce de cenoura com coco

Cozi umas 2 cenouras, triturei na varinha mágica e depois juntei a cerca de 75 g de açucar em ponto pérola, depois juntei 50g de côcô .

Cobertura:

Glacé

Ingredientes

125 g Açúcar em pó

1 clara de ovo

Chocolate derretido com um pouquinho de manteiga

Preparação

Colocar a clara de ovo num recipiente e bater, com a batedeira no mínimo, até começar a espumar. Ir colocando o açúcar em pó até obter uma mistura brilhante e lisinha.

Numa taça que possa ir ao microondas, colocar o chocolate (suficiente para a decoração) com um pouco de manteiga e levar a derreter.

A decoração ficou um pouco a desejar e o bolo quase para o fim da cozedura abateu, sem eu abrir a porta do forno!

Mas garanto que ficou super- delicioso, muito fofinho e então o recheio, uma delícia!

Bolinhos de limão e noz moscada

Li algures que a noz moscada intensifica o sabor do limão, então na receita da Luisa Alexandra deitei uma pitadinha de noz moscada. Ficou mesmo mais intenso o sabor!

 Ingredientes:
100 gr. de manteiga
170 de açúcar amarelo
1 colher de sopa de mel
1 colher de chá de canela (coloquei raspa de 1 limão + pitada de noz moscada)
1 pitada de sal
½ colher café de fermento
250 gr. de farinha

Preparação:

Bate-se a manteiga com o açucar, mistura-se , o açucar, o sal, o limão e a noz moscada a farinha e o fermento.

Colocar no dispara-biscoitos começar a fazer, usei o bico de chantilly e fiz varios formatos...

Levam-se ao forno a 180ºC uns 10 minutos.

E o Natal já chegou ...

a este cantinho!

Espero que gostem!

Bjs e bom Natal

Desafio

Recebi á pouco um desafio da amiga http://sonia-sabor-arte.blogspot.com/ ao qual vou responder com carinho!!!
O que tenho de fazer:
• Escrever uma lista com 8 coisas que sonhamos fazer;
• Convidar 8 parceiros(as) de blogs amigos para responder;
• Comentar no blog de quem nos convidou;
• Comentar no blog dos nossos(as) convidados(as), para que saibam da “convocatória”;
• Mencionar as regras

Os meus sonhos são:
1-sonho que o meu filho seja feliz e tenha saúde
2-sonho que não aconteça nada de mal ao meu filho

3-sonho em ter um emprego
4-sonho que o meu marido seja mais considerado pela pessoa que é
5-sonho em ser boa condutora
6-sonho ganhar o Euromilhões

7-sonho que todos os meus sejam felizes
8-sonho em ter umas férias de sonho (ir à Australia)

Blogs desafiados!

• Sandra/Afonso
• Ana/ Duarte
• Isabel / Mónica e Afonso
• Kel/Pipoca Morena
• Lisa/ Gil
• Helena/Dinis
• Nina/ Dinis
• Rita/ Luana e Daniel

Mas quem ainda não fez sintam-se desafiados!!

Tarte de côcô e iogurte

Esta receita é da Luisa Alexandra, mas fiz algumas alterações... super simples de fazer e não demora tempo nenhum.

Ingredientes:

Massa Quebrada (usei um rolo de massa folhada de compra) 
1 pacote de Natas -200 ml (usei 2 iogurtes de aroma de Côcô) 
200 gr. de Açúcar 
4 Ovos 

1 colher de sopa de maizena
200 grs. de Côco Ralado

Preparação:

Num recipente colocar os iogurtes, os ovos , o açúcar a farinha e bater tudo muito bem. 
Adicionar o côco ralado e misturar. Forrar uma tarteira com a massa folhada e picar com um garfo.
Deitar o recheio e levar a forno pré-aquecido a 190º até ficar douradinha., uns 30 minutos.

Peneirei em cima um pouco de açucar em pó.

Ficou muito húmida , com um sabor e com um cheirinho a côcô muito bom.

Lacinhos com queijo e frango

O meu filho adora massa e queijo, então coloquei uma courgete e abobora e ficou um prato muito nutritivo, onde toda a gente gosta.

Ingredientes:

200g de lacinhos ou farfale

1 cebola

300g de puré de abobora

2 peitos de frango cozido e desfiado

1 courgette

Polpa de tomate

Ketchup

Queijos variados

 

Preparação:

Faz-se o refogado com a cebola a courgete às rodelas fininhas, depois coloca-se o puré de abóbora a polpa de tomate e o ketchup, deixa-se apurar o molho, coloca-se o frango.

Entretanto coze-se a massa.

Depois de cozida junta-se ao preparado anterior.

Desliga-se o fogão e incorpora-se o queijo ralado.

Coloca-se num pirex e coloca-se mais queijo por cima e vai ao forno tostar.

É de comer e chorar por mais....

Muffins de cenoura com pepitas de chocolate

Ingredientes:

1 1/2 xícara(240 ml) de farinha de trigo com fermento

1/4 xícara de margarina derretda

1 colher (chá) de fermento em pó
1 xícara(chá) de açúcar
2 cenouras cozidas e amassadas
2 ovos
Pepitas de chocolate q.b.

Preparação:

Bata os seis primeiros ingredientes na batedeira. Unte forminhas individuais com margarina e despeje um pouco  de pepitas e depois a massa , não colocar muito poids eles crescem muito.  Leve ao forno até que estejam dourados. Os muffins podem ser feitos com antecedência.

Ficaram muito bons... e fofinhos!

Pão Challah com pêra

Um dos melhores pãos que já fiz.

Ingredientes: 

3/4 xícara (240ml) de água morna

1 ovo grande

3 colheres (sopa) de margarina picada

3 xícaras de farinha 65

4 colheres (sopa) de açúcar

1 1/4 colher (chá) de sal

1 barra de fermento biológico

Polpa de 1/2 pêra (opcção)

Preparação:

Coloque os ingredientes na máquina de pão de acordo com a orientação do fabricante. Ligue a máquina no ciclo "Massa" quando tiver amassado uns 10 minutos coloquei a pêra. Quando o ciclo tiver terminado, tire a massa da máquina e coloque-a em uma forma de bolo inglês levemente untada. Cubra e deixe crescer  num local quentinho (usei  a técnica do micro-ondas-colocar lá um copo de àgua 2 minutos e depois colocar  o pão a levedar) durante 30 minutos. Pincelei com azeite e  levei ao forno pré-aquecido a 180° C e asse por 30 minutos, ou até dourar .

APROVADÍSSIMO !! A repetir muitas vezes ...

Fonte: vários blogs

Bolachinhas Húngaras

Retirei esta receita do livro de receitas , Tesouro das Cozinheiras.

Ingredientes:

• 125 g de manteiga amolecida
• 2 ovos grandes
• 125g de açucar
• 180g fécula de batata
• 180g de farinha
• 1 pitada de sal
• 3 colheres de chá de fermento
• Açucar bauninhado a gosto (n coloquei)
• Limão (opcional)
• Canela (opcional)
• Chocolate tabelete (opcional)

Preparação:

Bate-se a manteiga com o açucar, mistura-se os ovos, o açucar, o sal, as farinhas e o feremento.

Quando a massa descolar das mãos, separam-se em dois e num coloquei raspa de limão, noutro canela.

Colocar no dispara-biscoitos começar a fazer...

Levam-se ao forno a 180ºC uns 10 minutos.

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Para fazer uma experiência , derreti uma tabelete de chocolate e coloquei o chocolate em alguns biscoitinhos. Mas para a próxima uso mesmo chocolate preto, com um bocadinho de leite, para as embeber melhor.

 

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A massa que sobrou fiz outra experiência. Coloquei no seu interior metade de uma pêra cozida e esmagada. Ficou muito bom, pena ser só uma....

 

Ficam muito crocantes e com o chocolate ainda melhor...

Biscoitos de Côcô

Mais uma receita da Luísa Alexandra.

Ingredientes:

• 250 gr. de Farinha
• 100 gr. de Açúcar
• 180 gr. de Manteiga
• 100 gr. de Côco Ralado (meio pacote)
• 1 Ovo
• 1 colher de chá de Açúcar Baunilhado (opcional)
• 1 pitada de sal

Preparação:

Bater a Manteiga amolecida com o açucar, juntar  ovo e bater novamente, juntar os restantes ingredientes.

Desta vez, untei a folha vegetal e correu lindamente, ainda tive a ajuda do marido, que quis ver como funcionava o dispara-biscoitos.

Rendeu uns 60 biscoitinhos.

Ficaram estaladiços e muito saborosos.

Obrigada mais uma vez, Luísa.

Bolo de Ananás

Ingredientes:

5 ovos

200g margarina

200g de açucar

200g de farinha

1 colher de chá de fermento

caramelo líquido

Ananás e calda

Preparação:

Bater o açucar com a manteiga (à temperatura ambiente), depois juntar 4 gemas e 1 ovo. Bater novamente e depois juntar a farinha com o fermento.

Bater as 4 claras em castelo e adicionar sem bater ao preparado.

Fiz numa forma de silicone, mas podem fazer noutra qualquer. Untar a forma com manteiga, colocar caramelo líquido e depois o ananás. Deitar por cima o preparado e ir ao forno a 180ºC, durante 30-40minutos. Normalmente cobro o bolo com folha de aluminio e quando faltarem 15 minutos retiro.

Depois de desenformar deitar a calda do ananás com ainda o blolo quente, para ficar ensopado.

Biscoitos Frei Donato

Através da Luisa Alexandra, já tenho uma ferramenta para fazer biscoitos engraçados.

A receita que fiz também foi retirada do blog da Luisa Alexandra.

Ingredientes:

300 gr. de Farinha
100 gr. de Açúcar
180 gr. de Margarina
1 Ovo
1 colher de chá de Açúcar Baunilhado
1 pitada de sal

Preparação:

Como não tenho Bimby, fiz à mão.

Depois dividi em 3 partes e coloquei, uma canela, outra raspa de limão e na outra chocolate em pó.

Demorei imenso tempo a atinar com a máquina. os dois primeiros sabores até correram bem, mas depois o de chocolate, ficava sempre agarrado e não saía do dispara-biscoitos!

Desisti e fiz uns com a seringa. Até foi uma boa ideia, pois assim o meu pequenino pode comer sem pôr tudo à boca os com a forma de "I".

São super deliciosos, marcham num fechar de olhos.

Pão Nacional 50/50

Fiz um pão com a Farinha Nacional - pão Rústico, mas optei por fazer somente 50% da farinha e a outra parte com farinha 65.

Ingredientes:

350ml àgua morna

1 colher de sopa de azeite

250g farinha Nacional - Pão Rústico

250g farinha 65

Fiambre e Paio

Preparação:

Fiz a massa na MFP, no programa 8.

Depois coloquei à massa, fiambre e paio a seguir coloquei  numa forma rectangular e deixei levedar mais 30 minutos. Antes de levar ao forno pincelei com azeite, que dá aquele aspecto de crocrante.

Levei ao forno a 180ºC durante 20-30minutos.

Ficou muito bom, bem fofinho e com o mesmo gosto se fosse a 100%.

Uma forma prática de poupar uns euritos.

Prémio ...

Este é o meu 1º prémio deixado aqui neste blog.

Obrigado, Luisa Alexandra.

E quem passar por aqui considerem-se merecedoras também deste selinho.

Bolo de rosas (rosquinhas de canela)

Bolo de Rosas

Rosquinhas

Ingredientes:

2.5 dl de leite
125 grs de açúcar
100 grs de manteiga ou margarina
40 grs de fermento padeiro
550 grs de farinha (ou pouco mais se necessário)
1 colher de café de sal fino
2 ovos
canela em pó para polvilhar
açúcar para polvilhar
manteiga para barrar

Preparação:

O fermento desfaz-se no leite morno mais a margarina. Coloquei os ingredientes na MFP. Depois de levedada dividir em duas partes que se esticam com o rolo, barram-se com manteiga ou margarina, polvilha-se com açúcar e muita canela, enrola-se e com uma faca bem afiada cortam-se rodelas com 1,5 cm mais ou menos. Faz-se o mesmo com a outra massa, mas cortei a massa mais espaçada para fazer o Bolo de Rosas e levam-se ao forno 180º por 10 a 15 minutos em tabuleiros forrados com papel manteiga .

Ficou um cheirinho a canela na cozinha...

Fonte: Nani.

Quiche de frango e bacon

Com algumas sobras aqui em casa resolvi fazer uma quiche.

Ingredientes:

Folha quebrada de compra

3 ovos

1 pacote de natas

1 colher de sopa de maizena

Peito de frango cozido

Bacon

Cebola

Tomate

Queijo ralado

Pimento

 

Preparação:

Para o recheio: Fazer refogado com o peito de frango desfiado a cebola, o azeite e o tomate aos pedaços, temperar a gosto.

Para o creme: Desfazer a farinha maizena nos ovos batidos, adicionar as natas e temperar a gosto.

Colocar a massa numa forma, colocar o recheio. Cortar em tirinhas o pimento e coloca-lo em cima do recheio, colocar as tiras de bacon e por fim o queijo ralado. Cobre-se com o creme.

Vai ao forno durante 30 minutos a 200ºC.

Podemos variar no recheio, às vezes faço de atum ou só de legumes ou ao que têm na altura no frigorifico...

Serve-se quente ou fria com uma boa salada.

Pao de cerveja

Ingredientes:

2 ovos
1 chávena de óleo
1 chávena de cerveja branca
1 colher de sopa de açucar
1 colher de chá de sal
1 colher de sopa de fermento em pó (usei Fermipan)
700gr de farinha
chouriço em pedaços

Preparação:

Colocar todos os ingredientes da massa na cuba da máquina do pão e seleccionar o ciclo "massa".
Após terminar o ciclo deixar a massa dentro da máquina por mais meia hora.
Retirar a massa, dividir em pequenas porções, fiz bolas e cachitos, rechear os pãezinhos com pedacinhos de chouriço e levar ao forno a 180º por 25 a 30 minutos

Fiz só metade da receita e arrependi-me o pão fica muito, mas muito bom!!

Fonte: Risonha