Bolo de iogurte e côcô

O Dinis este fds fez 19 meses, para comemorar a mãmã fez um bolinho para ele (nós). Estava a pensar num bolo de iogurte, mas resolvi fazer uma variante e resultou muito bem.

Ingredientes:

• - 4 ovos;
  - 3 copos (iogurte) de açúcar ;
  - 2 iogurtes (usei Aroma de côcô);
  - 4 copos de (iogurte) de farinha;
  - 1 colh. (sobremesa) de fermento em pó;
  - 1/2 copo de iogurte óleo ;
  - 150 g de coco ralado;
  - 4 Ferrero Roche esmagado.

Preparação:

• Bata os ovos com o açúcar. Junte os iogurtes, a farinha e depois o fermento. Misture bem. Incorpore pouco a pouco o óleo. Junte delicadamente o coco e o chocolate desfeito em grandes bocados. Unte uma forma com manteiga e polvilhe com farinha, deite o preparado e leve ao forno a 180ºC, cerca de 45 minutos.

O bolo ficou húmido, acho que o segredo foi colocar 2 iogurtes. E para além de ficar super fofinho e delicioso. Para repetir, sem dúvida.