Para mim o melhor bolo de cenoura que já fiz !
Ingredientes:
4
Ovos
300g
de cenoura
150g
de curgete* ( quem nao gostar pode nao colocar)
1
laranja ( sumo e raspa)
2
chávenas de açúcar (200g)
3
chávenas de farinha (250g)
1/2
chávena de óleo
1
c. chá de fermento.
* sem casca verde
Preparação:
Num
liquidicador ou varinha mágica ( para quem nao tem liquificador), colocar a
cenoura, a curgete o sumo de laranja e os ovos. ligar tudo até se
desfazer.
Depois
numa caçarola, juntar o açúcar e a raspa de laranja e bater. Depois juntar o
óleo e a farinha e o fermento e bater tudo novamente.
Colocar
numa forma e ir ao forno 30-40 minutos a 180ºc.
Cobertura:
100g de tabelete negro 70%
50ml natas
1 colher de açucar
1 colher de cacau
Aquecer as natas sem ferver, quando estiverem quentes adicionar os restantes ingredientes e deixar que o chocolate derreta em lume brando.
Quando o bolo estiver frio, desenforme e deite a ganache de chocolate por cima.
É um optimo bolo de aniversário.